当我们谈论水果和蔬菜时，问问自己是否真正做到了“吃彩虹”。
你是否会考虑到那些住在你肠道里的友好微生物？你会选择它们喜欢的食物吗？你会以支持肠道微生物群多样性的方式进食，还是从未考虑过这些有益的细菌？
我们每个人都有独特的肠道微生物群平衡，就像指纹一样——没有两个微生物群是完全相同的。当我们达到正确的平衡并以帮助益生菌茁壮成长的方式进食时，我们会获得许多超越消化健康的益处。
本周，随着北爱尔兰科学节的全面展开，Emily Prpa博士将在贝尔法斯特探讨我们微生物群的奇妙之处，特别关注肠道-大脑轴。
我将微生物群比作我们自己的“肠道花园”。越多的品种和丰度能够和谐共存，就越好——就像任何好的花园一样，健康植物越多，杂草就越不重要。
我们称作益生菌的细菌（如乳酸杆菌和双歧杆菌）被认为是我们的友好细菌，这些是我们想要培养的细菌。其他物种可以与这些益生菌和平共处，只要它们被大量有益细菌所平衡就不会造成伤害。
有许多方法可以帮助这些友好细菌茁壮成长，其中一种最佳方法就是食用广泛多样的植物性食物。
你听说过“每日五份”，但你有没有听说过“每周三十份”？
有多种理由使“每周三十份”成为新的“每日五份”。
植物性食物提供了纤维、多酚和其他营养物质，这些是维持多样化微生物群所需的食物和燃料，也是我们益生菌细菌的养分来源。
关键在于多样性，所以如果你发现自己每周都在购买同样的食物，这是一个改善饮食多样性的好方法——对你和你的微生物群都有好处。
“每周三十份”挑战鼓励你尝试平时可能忽略的水果和蔬菜；你甚至可能会发现自己在浏览豆类，尝试不同的全谷物，或用香料调味。
所有植物性食物都算在内——香草、香料、水果、蔬菜、豆类、坚果、种子和全谷物。如果你选择了不同颜色的植物性食物（例如红色、黄色和绿色甜椒），每种都可以算作你计分表上的一项。
当然，每种食物在一个星期内只计算一次，所以如果你一周每天都吃燕麦配奇亚籽、亚麻籽和浆果，它只算作三项。
你可以将任何植物性食物算作一项。例如：
- 蔬菜——如胡萝卜、西兰花、韭菜
- 水果——如蓝莓、香蕉、橙子
- 香料——如肉桂、豆蔻、丁香
- 香草——如莳萝、百里香、欧芹
- 豆类——如红扁豆、鹰嘴豆、红豆
- 全谷物——如藜麦、燕麦、糙米
- 坚果——如杏仁、核桃、腰果
- 种子——如奇亚籽、亚麻籽、葵花籽
保持一周的计分表，看看你能把多少种植物性食物融入你的饮食中。
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