这种夏季沙拉的主要食材含有增强免疫力的营养成分，并已被使用数千年。
注册营养师吉莉安·卡伯特森向克利夫兰诊所解释："罗勒（尤其是干叶）是维生素K的优质来源，这种营养素既能强化骨骼，又在血液凝固机制中发挥关键作用。但这只是其健康价值的冰山一角。"
这位营养专家指出，罗勒所含的特定营养素和化合物能抵御癌症、糖尿病、心脏病和关节炎等慢性疾病。值得注意的是，该植物还具备抗菌抗炎特性，某些品种甚至能改善心理健康状态。这种微小绿叶竟蕴含如此丰富的健康效益，其科学原理何在？
罗勒叶是抗氧化剂的富矿，常见品种如甜罗勒、热那亚罗勒、紫罗勒和圣罗勒均具此特性（口味差异不影响功效）。作为预防细胞损伤的关键物质，抗氧化剂通过阻断自由基反应链，帮助降低慢性病风险——包括关节炎、心血管问题和癌症。
克利夫兰诊所的研究人员强调："越来越多的证据表明罗勒可能具有强大的抗癌潜力，但需要更多人体试验验证当前成果，并确定有效摄入量。"既往研究已证实甜罗勒可抑制人类结肠癌细胞增殖，且六种罗勒品种均展现抗癌属性。
对于癌症患者，得克萨斯大学MD安德森癌症中心指出，罗勒含有的维生素C、锌和铁元素可协助维护免疫系统健康。临床试验还显示罗勒能调节血压、改善胆固醇代谢，同时对高血糖管理具有双重疗效（动物实验与人体试验均验证此效果）。
关于摄入量，目前尚未设定具体标准。市售罗勒补充剂剂量通常在250至500毫克区间，可通过新鲜、冷冻或干燥叶片摄取（食用前需清洗烹饪）。但营养专家特别提醒：过量摄入可能产生副作用。
"某些人群食用罗勒可能引发药物相互作用，导致过度抗凝血效应。"卡伯特森警告称，该植物还可能过度降低血糖和血压。建议特定疾病患者优先通过膳食补充罗勒，并在专业医师指导下使用。
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