一项新研究表明，地中海饮食与女性较低的中风风险相关。
严格遵循该饮食方式的人中风风险降低18%。
地中海饮食强调摄入蔬菜、豆类、水果、鱼类和橄榄油，同时减少乳制品、红肉和饱和脂肪的摄入。
地中海饮食通常包括食用全食物，如水果、蔬菜、全谷物和瘦肉蛋白，同时限制加工食品的摄入。遵循地中海饮食不需要限制卡路里摄入。这种健康饮食模式包括可以融入日常生活的通用指南。
未参与该研究的加州喷泉谷纪念医疗中心心脏与血管研究所非侵入性心脏病学医学主任、董事会认证心脏病专家珍妮弗·王（Jennifer Wong）博士表示："地中海饮食通常饱和脂肪含量低，强调水果、蔬菜和全谷物。"王博士告诉Healthline："这与美国心脏协会(AHA)推荐的心脏健康饮食模式高度一致，这或许可以解释为什么它与较低的中风风险相关。"
一项新研究发现，女性遵循地中海饮食与所有类型中风风险降低相关。研究结果于2月4日发表在《神经病学开放获取》(Neurology Open Access)期刊上，该期刊是美国神经病学学会的官方期刊。
该研究作者之一、加州杜阿尔特希望之城综合癌症中心健康分析部教授索菲亚·S·王（Sophia S. Wang）博士在新闻稿中表示："我们的研究结果支持越来越多的证据，表明健康饮食对预防中风至关重要。"她继续说道："我们特别感兴趣的是，这一发现也适用于出血性中风，因为很少有大型研究关注这种类型的中风。"
地中海饮食使总体中风风险降低18%
该研究涉及105,614名平均年龄为53岁、在研究开始时无中风病史的女性。每位参与者填写了一份关于其饮食的问卷。根据她们遵循地中海饮食的密切程度，每人获得1至9分的评分。
参与者在以下每个类别中，如果消费量超过一般人群平均水平，则获得1分：
- 蔬菜
- 水果
- 全谷物谷物
- 豆类
- 橄榄油
- 鱼类
此外，如果适量饮酒以及肉类和乳制品消费量低于平均水平，也能获得1分。
得分最高的组别得分在6至9分之间，占参与者的30%。得分最低的组别得分在0至2分之间，占参与者的13%。
缺血性和出血性中风风险降低
参与者接受了21年的跟踪调查。在此期间，共发生4,083例中风，包括：
- 3,358例缺血性中风
- 725例出血性中风
研究团队对可能影响中风风险的某些因素进行了调整，如吸烟、体育活动和高血压。他们发现，得分最高的组别比得分较低的组别中风风险低18%。该组别发生缺血性中风的可能性也低16%，发生出血性中风的可能性低25%。
未参与该研究的克利夫兰诊所健康与预防医学部营养师、KAK咨询有限责任公司总裁、梅多斯行为医疗保健中心高级研究员克里斯汀·柯克帕特里克（Kristin Kirkpatrick）表示："这些发现与之前将地中海饮食与心肌梗死和中风风险降低相关联的研究一致。"她告诉Healthline，这些结果并不令人意外，因为地中海饮食的组成部分通常与女性寿命延长和全因死亡风险降低相关。
王博士在新闻稿中表示："中风是导致死亡和残疾的主要原因，因此想到改善我们的饮食可以降低患这种毁灭性疾病的风险，这令人振奋。"该研究作者继续说道："需要进一步的研究来证实这些发现，并帮助我们了解其背后的机制，以便我们能够确定预防中风的新方法。"
地中海饮食拥有多项健康益处
研究表明，地中海饮食与多种健康益处相关，例如：
- 改善血管健康
- 降低炎症
- 减少与中风相关的代谢风险因素（即血压、高血脂和高血糖）
王博士表示："地中海饮食与高血压和糖尿病风险降低以及炎症减少相关。由于这些是动脉粥样硬化性疾病的关键风险因素，这种饮食模式可能有助于降低心肌梗死和中风的风险。"事实上，2024年的一项综述发现，地中海饮食有助于降低重大心血管事件的风险。
这种健康的饮食模式还可以显著降低心肌梗死和中风的发生率。该综述指出，地中海饮食可能对心血管疾病起到一级和二级预防的作用。然而，作者们写道，需要更多研究来探讨地中海饮食与心血管事件和疾病之间的关联。
此外，地中海饮食对糖尿病和代谢相关疾病的发病风险也可能有积极影响。研究还表明，地中海饮食可能有助于降低总体癌症死亡率和发病率，特别是结直肠癌、乳腺癌和前列腺癌的发病率。
地中海饮食的另一个附加益处是其可能有助于降低心理健康问题的风险，如认知能力下降和抑郁症。
其他降低中风风险的方法
美国疾病控制与预防中心(CDC)表示，通过做出健康的生活方式选择，可能有助于预防中风。该联邦卫生机构列出了以下有助于降低中风风险的方法：
- 保持适度体重
- 选择健康食品和饮料
- 进行规律的身体活动（每周至少进行150分钟的中等强度活动）
- 限制酒精摄入
- 戒烟或避免吸烟
- 管理心血管风险因素，如胆固醇、血压和心脏病
- 管理糖尿病或糖尿病风险
- 服用任何推荐的药物
您还可以与医疗团队讨论降低中风风险的最佳方法。
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