一项由科罗拉多大学安舒茨医学院开展的临床试验表明，将蓝莓作为婴儿首批固体辅食可增强免疫系统功能，缓解过敏症状，并促进肠道健康发育。
研究人员建议，为确保安全喂养，家长应将蓝莓制成泥状（适用于较小婴儿）或切碎（适用于较大婴儿及学步儿童）以避免窒息风险。该研究发表于《营养素》和《营养学前沿》杂志，是首个采用双盲、随机、安慰剂对照试验设计，系统性评估特定食物（蓝莓）对婴儿健康影响的研究。
"对于刚开始断奶的家长而言，寻找科学依据的辅食建议非常困难。"研究通讯作者、儿科营养学副教授Minghua Tang博士表示，"本研究通过实证数据，证明像蓝莓这样的特定食物能切实改善婴儿健康。"
研究方法采用冻干蓝莓粉
研究追踪了61名5-12个月龄的丹佛地区婴儿。实验组每日摄入冻干蓝莓粉，对照组则服用无蓝莓成分的安慰剂粉末。家长可维持原有喂养方式，仅需将粉末加入日常饮食。
每两个月采集粪便与血液样本，监测肠道菌群变化、免疫系统生物标志物及过敏反应，并记录生长发育与饮食习惯。主要发现包括：
- 摄入蓝莓粉的婴儿过敏症状得到改善（原有症状非由蓝莓引发）
- 炎症水平降低，免疫应答增强
- 肠道微生物群发生有益变化，有助于免疫健康
"这项研究证实蓝莓具有显著健康价值。"Tang博士指出，每日少量蓝莓即可对长期健康产生积极影响。婴儿期被视为影响终身健康的窗口期，此阶段的食物引入可能对儿童成长产生持续效应。
研究团队建议未来应继续探索其他早期辅食能否支持肠道菌群与免疫系统发育，从而为家长提供更明确的喂养指导。
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