据营养师Emma Thornton警告称，即使你喝的是纯黑咖啡，也可能会阻碍你的减肥计划，甚至导致体重增加。尽管黑咖啡的热量非常低，并且被认为对健康有益，但它可能是你难以保持体型的原因之一。
Emma表示：“由于咖啡因会刺激释放如皮质醇等压力激素，这会使血液中的糖分更容易被利用。起初，这会让你更加警觉和充满活力，这对早上的会议很有帮助。然而，长期来看，这些循环的压力激素并不是好事，你可能会注意到腹部脂肪增多或难以减掉多余的体重（更不用说它对你的情绪、焦虑水平、整体能量水平和睡眠的影响了）。”
“事实上，这是一种保护机制。在很久以前，当压力是身体上的，意味着我们需要能量时，我们会需要在肝脏附近储存一些可以快速利用的能量。不幸的是，这种‘能量储存’是以脂肪细胞的形式存在的，而我们现在并没有像过去那样使用这些能量。因此，在现代生活中，由于久坐不动的压力，我们更有可能把这些脂肪储存在腹部，而不是将其用于实际用途。”
Emma还指出，咖啡可能会让你无意识地想吃更多的食物。“最初，咖啡因可能会抑制你的食欲（压力反应和进食并不相容），这可能看起来很好，但实际上，随着时间的推移，可能会产生不利影响。虽然糖分一开始会被释放出来，以提供可用的能量来源，但一旦所谓的压力源消失（或者实际上，当你最新一杯咖啡的效果消退时），你的血糖水平会下降，随之而来的饥饿感也是不可避免的。”
“除了刺激肾上腺素和皮质醇这两种主要的压力激素外，咖啡还被认为对其他一些化学信使有显著影响。咖啡因还被认为会影响一种天然化学物质——腺苷，进而影响神经递质多巴胺。多巴胺主要负责奖励感。因此，喝了第一杯咖啡后，你可能会感觉非常好，但一旦这种效果消退，你可能会发现自己迫切渴望下一杯咖啡，甚至更糟——甜食。这种对神经递质的影响被认为是咖啡习惯逐渐成瘾的原因之一。”
研究还表明，咖啡因刺激我们的腺苷受体的一个意想不到的副作用是，你品尝甜味的能力会下降。这反过来可能会让你想要更多。
Emma建议下午避免喝咖啡，因为咖啡因对睡眠的影响会持续六个小时。她说：“如果你的睡眠受到干扰，你的体重也会受到影响。缺乏睡眠会影响你的血糖水平，正如上述所说，波动的血糖水平会让你更容易出现食欲，第二天的饮食计划可能会泡汤。”
Emma还提到，咖啡的问题在于我们在其中添加的东西。“热量很快就会增加，不要以为用低热量甜味剂就能完全解决问题。虽然人们认为甜味剂可能是更安全的选择，但研究表明并非如此。似乎你的身体很难区分真正的糖和科学努力创造的替代品。”
此外，人们通常会在喝咖啡时搭配一些食物。Emma说：“甜点，无论是饼干还是巧克力，通常都不会离咖啡罐太远，因为我们开始将它们与早晨的咖啡联系在一起。这些坏习惯很难改掉，特别是如果它们与上述食欲影响结合在一起的话。”
“另一个值得一提的是，如果我们习惯于喝热的含咖啡因饮料，这可能会取代我们重要的水分摄入。我建议每个人每天至少应该喝1.5升水，但这应该是独立于任何茶或咖啡之外的。水有助于肠道蠕动，并且与普遍看法相反，还可以帮助防止水肿——这两者都是成功管理体重的关键因素。”
Emma补充道：“少量的咖啡因可能有助于保持较小的腰围，这合乎情理，因为世界上一些最健康的社区包括适量饮用高质量咖啡作为他们日常生活的一部分。然而，毫不奇怪，如果咖啡因成为一种习惯，除了影响饮食、食欲、睡眠或压力反应外，大量摄入咖啡因似乎也会影响细胞储存脂肪的方式。”
“一旦你的细胞因过多的脂肪组织而膨胀，我们知道这会影响它们的功能，很快就会出现胰岛素抵抗等问题。至于咖啡因对消化的影响，许多人可能已经注意到直接的影响——咖啡因具有刺激作用，可能会让你急于上厕所。然而，在幕后，可能还有其他事情正在发生。”
“咖啡可以作为一种促炎性元素出现在你的饮食中，尤其是如果你已经有敏感的肠道。你的免疫细胞特别集中在肠道中，会对它们不喜欢的东西做出反应。不幸的是，咖啡，因为它来自谷物（就像麸质一样），往往不会被忽视。这种反应比过敏或敏感要轻微得多，但却可以增加亚临床炎症——这种情况往往直到后期才会被发现。不幸的是，炎症过程被认为是体重增加问题的另一个关键因素，而这很大程度上与你的肠道状态有关。”
“过量摄入任何东西都不好，所以请检查你的咖啡摄入量，如果觉得过量就减少。尽量不要养成依赖咖啡的习惯，如果你想喝一杯，最好在吃饭时喝，以减轻其对消化和血糖的影响，并且最好在中午之前喝，以免影响睡眠。”
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