营养学家兼健康食品专家蒂姆·斯佩克特再次分享了关于健康饮食的宝贵建议，有些人可能会惊喜地发现，咖啡和巧克力中含有的一组鲜为人知的营养素可以提升我们的健康。
蒂姆·斯佩克特是全球引用率最高的前100名科学家之一，他经常在社交媒体上分享其备受追捧的营养建议。
在他的最新Instagram视频中，他分享了有关一组植物营养素——多酚的信息和建议。他在帖子中说：“你可能听说过‘吃彩虹’的建议，但你知道这对肠道健康为什么如此重要吗？”
“植物通常从一组称为多酚的植物营养素中获得鲜艳的颜色和苦味。”
多酚是天然存在于植物中的微量营养素，以其强大的抗氧化特性而闻名，并具有潜在的健康益处，包括抗炎甚至抗衰老效果，据BBC报道。
斯佩克特分享了如何在饮食中增加多酚摄入量的建议。他说：“你可以在各种食物中找到多酚。有些为食物增添了鲜艳的颜色，有些则带来了风味，还有一些使食物带有苦味。想想蔬菜的鲜艳颜色、豆类的深色调或香草和香料的芳香气味。这些都是多酚存在的线索。你还可以在咖啡、特级初榨橄榄油、坚果和黑巧克力中找到多酚——这对咖啡和巧克力爱好者来说是个好消息。”
喝咖啡或吃黑巧克力带来的健康益处还不止这些。咖啡是多酚的重要来源，包括酚酸和黄酮类化合物，这些物质可能有助于保护身体免受氧化应激和慢性疾病的影响。
黑巧克力也是多酚的良好来源，尤其是黄烷醇，这是一种抗氧化剂，可以提供多种健康益处，包括改善心血管健康和认知功能。
研究还表明，食用黑巧克力可以降低血压。所以下次你在享用巧克力时不必感到内疚。
这位专家进一步解释了多酚对肠道健康的益处。他继续说道：“研究表明，多酚可以促进有益肠道细菌的生长，并可能抑制‘坏’肠道细菌，从而带来更好的肠道健康。”
“这是因为多酚作为益生元，能够到达大肠并被你的肠道微生物发酵。当这些多酚被你的肠道微生物分解时，它们会释放出有益的短链脂肪酸，这可以减少炎症并帮助支持你的免疫系统。”
“食用各种色彩丰富的植物是确保你为肠道微生物提供充足多酚的最佳方法之一，这样它们才能反过来照顾你。”
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