有一种水果被描述为"与其他所有水果都不同"，它可能有助于降低心脏病风险。这种水果位列最有营养的食物之一——然而许多人甚至不认为它是一种水果。它用途广泛、美味可口且富含营养，已在全球各地的家庭中越来越受欢迎，受到健康、营养和 wellness 专家的高度赞扬。
值得注意的是，它可以替代各种其他食物，包括黄油和人造黄油——你甚至可以用它制作甜蛋糕糖霜。Zoe引用的一项研究持续了30年，涉及69,000名女性和42,000名男性的数据。
每周食用两个或更多鳄梨的人比完全不食用的人患心血管疾病的风险低16%。
据Surrey Live报道，他们患冠心病的风险也降低了21%。
为什么鳄梨如此健康？
- 鳄梨富含多种重要营养素，包括多种维生素和矿物质，以及纤维和上述健康脂肪。
- 它们对肠道微生物组有益，科学家们日益认为这是整体健康的基本组成部分。
- 它们是抗氧化剂和抗炎化合物的良好来源。炎症损伤与许多慢性疾病的进展相关。
鳄梨能做什么菜？
鳄梨切碎后加入沙拉或吐司非常美味。它也是鳄梨酱(guacamole)的主要成分，你还可以加入辣椒、青柠汁、盐、番茄以及你认为合适的其他配料。
你可以用它代替蛋黄酱，为鸡肉沙拉等菜肴增添口感和湿润度。
鳄梨最创新的用途之一是将其转化为巧克力蛋糕的巧克力糖霜。
要做到这一点，只需将鳄梨与枫糖浆和可可粉混合，即可制作出健康的巧克力蛋糕——详见此处食谱。
为什么鳄梨与其他水果不同？
与其他绝大多数水果不同，鳄梨富含健康脂肪——这是其他水果无法比拟的特点。
它们的碳水化合物含量也明显较低，这意味着对血糖水平的影响最小。
如何储存鳄梨？
烹饪书作者兼The Natural Nurturer创始人Taesha Butler透露，储存鳄梨的最佳方法出人意料地简单，只需一滴食用油即可。
Taesha说："在暴露的果肉上刷一点鳄梨油或橄榄油。这将在果肉和空气之间形成一层屏障，减缓褐变过程。我发现 pastry brush（糕点刷）非常适合这项工作。"
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