健康的饮食选择可以帮助管理MASH（代谢功能障碍相关性脂肪性肝炎）。在某些情况下，均衡的饮食甚至可以帮助逆转这种严重的非酒精性肝病所引起的肝脏损伤。
MASH发生时，肝脏中积累过多的脂肪，导致炎症和肝细胞损伤。如果不进行治疗或生活方式改变，MASH可能会进展为纤维化、肝硬化，甚至肝衰竭。到了这个阶段，由于永久性的肝脏损伤和疤痕，病情将无法逆转。
目前，只有FDA批准的一种处方药可以用于治疗MASH，因此饮食成为管理该疾病的关键策略。
作为一名营养师，我非常推荐使用地中海饮食来达到这一目的。虽然没有神奇的食物或饮食可以在一夜之间治愈MASH，但研究表明地中海饮食可以帮助改善轻度至中度的MASH。
地中海饮食如何帮助管理MASH？
均衡饮食对于治疗MASH至关重要。一个治疗目标是减肥，这可以降低肝脏中的脂肪含量。
地中海饮食是一种以植物性食物和健康脂肪为主的饮食方式。它不是一种严格的饮食，而是一种整体的饮食模式，具有显著的健康益处。这种饮食强调主要食用植物性食物，如水果、蔬菜、全谷物、豆类、坚果和种子，适量摄入乳制品（主要是奶酪和酸奶）、鱼类和家禽，同时限制红肉的摄入。它还包括大量摄入健康脂肪，如橄榄油。
地中海饮食越来越被认可为有助于治疗肝脏疾病，如MASH，主要因为它对肝脏有益，有助于减肥和调节血糖。
如何让地中海饮食为你工作
转向地中海饮食并不需要感到压力。可以将其视为添加健康食物而不是完全排除特定食物。
如果你是那种能够做出剧烈饮食改变并坚持下去的人，那就去做吧。否则，从小的、可持续的改变开始可以使过渡更容易。
6种方法帮助你做出小的饮食改变
- 用橄榄油代替黄油或其他油脂，或在餐食中加入一把坚果或种子作为健康脂肪。
- 在你已经喜欢的餐食中加入更多蔬菜。寻找简单的小菜或沙拉，与你喜欢的主菜搭配。
- 增加更多的植物蛋白，如扁豆和鹰嘴豆。尝试将它们加入地中海风格的沙拉中，搭配黄瓜、番茄和羊奶酪。
- 逐渐用鱼或家禽代替红肉。如果你习惯吃红肉，可以从每周替换一两次开始。
- 选择全谷物，如藜麦、燕麦、野米、全麦面食或法罗麦，而不是精制谷物，如白米饭、面包和面食。
- 尝试用水果作为甜点。淋上蜂蜜或搭配希腊酸奶，既满足又营养。
你可以一次尝试一两个改变，然后在准备好的时候再增加更多。目标是增加更多营养丰富的选项，同时限制（而不是完全消除）不太有益的食物。
通过生活方式改变来管理MASH，关键在于做出可持续的改变，以支持你的整体健康。地中海饮食提供了一种灵活、平衡的方法，可以帮助减少炎症、促进减肥和支持肝脏健康，而不需要极端的限制。
你可以通过逐渐增加植物性食物、健康脂肪和瘦肉蛋白来采取有意义的步骤，从而改善肝脏健康。
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