一抹翠绿，携春而来。
一颗青团，藏味春天。
如果说只能选择一种食物代表春天，青团无疑是最好的代表。
在田埂边摘下一抹绿意，捣青草为汁，用米粉调开揉成团，再将思念揉成馅料，包裹在颗颗油绿如玉的团子中，一口咬下，唤醒的不只是味蕾，还能感受春天带来的仪式感。
青团是江浙地区，乃至广东沿海都会制作的一款特色点心，味道香甜，入口软糯，确实是很有诱惑性。
对于糖友来说，肯定是想大饱口福了，那问题来了，糖友能吃青团吗？怎么吃才能把影响降到最低呢？
糖友能不能吃青团？
首先我们来了解一下青团的制作，青团的主要原料是糯米粉和艾草，有些地方还会加入其他的面粉中和一下
其次里面的馅料大多是红豆馅，椰丝花生白砂糖等，不同的地区不尽相同，但是大多是甜味为主，更有些地区会加入猪油让青团口感更加的丰富。糯米粉中的淀粉是支链淀粉，水解速度快，升糖指数高，另外馅料又是由豆沙、莲蓉、白砂糖等制作而成，热量满满啊。
所以从各方面来说，青团对于糖友是一个甜蜜的负担，是不建议食用的。但是凡事无绝对，抛开剂量谈危害都是帅流氓嘛，浅尝一下也未尝不可。
怎么吃青团才能把影响降到最低呢？
青团的热量及糖分比较高，为了控制热量及糖分的摄入，糖友吃青团要控制量，每次一到两个，不能过量食用。
食用青团后，正餐主食最好减半，不要餐后马上食用，在两餐之间食用为佳。
另外青团由于主要是糯米粉制作而成，不好消化，对于有慢性胃炎的患者要少吃，以免加重肠道负担。
为了促进消化平衡膳食，吃青团的时候搭配点蔬菜、水果的等，增加膳食纤维的摄入，促进肠道的蠕动。
最后再啰嗦一句，美食当前，不可贪吃喔！
（文/广州医科大学附属市八医院）
