拔牙是很常见的口腔治疗，但术后护理做得好不好，直接影响伤口能不能顺利长好。有临床观察发现，大概40%的术后感染都和没管好嘴有关——科学安排术后吃什么，不仅能让自己舒服点，更是预防干槽症这类麻烦并发症的关键。
温度控制：维持伤口微环境稳定
术后伤口的牙槽窝刚开始血管是扩张的，太热或太冷的食物都会刺激到它——热的会让血管再扩张，容易出血；冷的太狠可能让局部肌肉抽抽。建议术后6小时内先别吃，等麻药劲过了，再吃温度在20-25℃左右的食物（大概是常温偏凉一点）。像冷藏的酸奶、冰镇过的果泥就不错，既能补点能量，温和的冷感还能帮血管收缩，减少出血。
质地选择：规避物理性损伤风险
有三类食物一定要避开：一是尖锐的，比如坚果碎、薯片渣，容易划伤伤口；二是纤维多的，像芹菜茎、甘蔗渣，嚼的时候会摩擦伤口；三是得用力咬的硬东西，比如烤鸭皮、牛排。之前有个患者就是不小心吃了杏仁碎，碎渣掉进牙槽窝，结果引发了化脓感染。建议按“软食分级”来：术后前3天吃流质（比如米汤、蛋花汤），第4-7天换成半流质（南瓜粥、土豆泥这类），1周后看恢复情况再慢慢尝试软一点的固体食物。
成分管理：阻断化学刺激源
还有两类成分要严格控制：一是辣椒素，会激活嘴里的痛觉神经，让疼得更厉害；二是酒精，会破坏伤口的血凝块，要是正好在吃抗生素，还可能有不良反应。临床观察发现，吃了辛辣食物的患者，伤口愈合时间平均要多1.5天。调味可以用“温和替代法”：比如用蒸鱼豉油代替辣椒酱，用柠檬汁代替料酒这类含酒精的调料。另外，含咖啡因的饮料（比如咖啡、茶）也尽量别喝，可能影响凝血。
分阶段饮食方案
具体分阶段的饮食方案可以这么安排：术后24小时内吃流质（比如椰子水、牛奶、清肉汤，都是刺激小的）；第2-3天加半流质（鸡蛋羹、豆腐脑），每次别吃太多，控制在150ml以内（大概小半碗）；第4-7天可以试软食（比如龙须面、菜肉粥），但还是别吃需要撕咬的东西。特别要注意：用吸管吸东西会产生负压，可能把伤口的血凝块吸掉，所以最好直接用勺子吃。
术后护理进阶要点
平时护理还要注意：每天用37℃左右的温盐水轻轻漱口4-5次，漱口的时候别太用力，避免水流冲伤口。有研究说，含氯己定的漱口水能让感染风险降35%，但一定要在医生或护士指导下用。如果出现持续出血超过2小时、张不开嘴，或者发烧超过38℃，赶紧去医院复查，排除干槽症之类的并发症。
其实术后饮食管理的核心，就是给伤口创造一个适合愈合的环境。按科学的方法安排吃什么，既能补够营养，又能大大减少并发症的风险。建议大家术后记个饮食日记，根据自己的恢复情况调整，这样才能安全、舒服地好起来。
