硫供应调节室内垂直农场种植的叶菜中硒的生物强化、产量和营养质量
本研究探究了在室内营养膜技术(NFT)系统中,不同硫(S)水平(0.65 mM和1.3 mM)与硒(Se)补充(2 µM Na₂SeO₄)对生菜、火箭菜和罗勒中硒积累、产量及营养质量的影响。结果表明,硫与硒在水培系统中存在明显的拮抗相互作用,高硫供应增加了生菜和罗勒的生物量,但显著降低了所有物种中的硒积累,导致对推荐每日摄入量(RDA)的贡献降低。在低硫条件下,硒生物强化的生菜、火箭菜和罗勒每份分别提供了RDA的111%、179%和37%,而在高硫条件下,这些值分别下降到56%、64%和20%。研究强调了优化硫供应以平衡产量和硒生物强化的重要性,同时保持叶菜的营养质量。

