爱喝绿茶吗？根据新研究，这种温馨饮品可能带来显著的大脑益处
一项新研究将这种温馨饮品与减缓大脑衰老和提升专注力联系起来。
关键要点
- 绿地中海饮食能延缓大脑衰老：这种地中海饮食的改良版本富含绿茶和水生植物Mankai，已被证实与认知衰退减缓及大脑健康改善相关。
- 绿茶的强效成分保护大脑：其中的多酚和L-茶氨酸可减少炎症、提升情绪，并支持记忆力、专注力和放松状态。
- 益处超越大脑范畴：绿茶的抗氧化剂还支持心脏健康、血糖控制和免疫功能。
富含水果、蔬菜、橄榄油、全谷物和海鲜的地中海饮食以其对心脏健康的益处而广为人知。但一项新研究表明，该饮食的特定改良版本可能有助于提升大脑健康——尤其是当它包含绿茶时。具体而言，发表在《临床营养学》期刊上的这项研究发现，遵循绿地中海饮食（包含绿茶和水生植物Mankai）与减缓大脑衰老相关。这听起来前景广阔，但究竟什么是绿地中海饮食？绿茶又如何帮助大脑？以下是您需要了解的内容。
什么是绿地中海饮食？
绿地中海饮食建立在传统地中海饮食基础上。两者均强调以蔬菜、水果、全谷物、豆类、坚果、种子、橄榄油以及适量鱼类和禽肉为主，同时限制红肉和加工食品。加州大学欧文分校乔·温人口与公共卫生学院流行病学与疾病预防助理教授马修·兰德里博士（PhD, RDN）表示：“绿色版本更加强调植物性食物。”他补充道：“绿地中海饮食已与大脑健康改善、心血管及糖尿病风险因素降低，以及肠道微生物组优化相关联。”
普里蒂金长寿中心注册营养师、营养专家及教育者Lon Ben-Asher（RDN, LD/N）解释，绿地中海饮食包含大量蔬菜、水果、豆类/扁豆、全谷物、橄榄油以及坚果/种子，仅含少量鱼类和禽肉。“它侧重于从植物中获取大部分蛋白质，并添加多酚——这种生物活性化合物可减少氧化应激和炎症，常见于绿茶、核桃及深绿色叶菜中。”
绿茶如何促进大脑健康？
在该研究中，研究人员对约300名参与者进行了为期18个月的数据分析，他们在三种饮食方案中选择其一：标准健康饮食、限制热量的传统地中海饮食，以及包含绿茶和Mankai的绿地中海饮食。研究发现，某些蛋白质水平升高与大脑加速衰老相关，而遵循绿地中海饮食者的这类蛋白水平有所下降。研究人员认为，这一保护效应归功于绿茶和Mankai所含的抗炎分子。
但绿茶还有诸多其他促进大脑健康的益处。兰德里博士指出，绿茶消费与认知障碍风险降低、记忆力提升及神经退行性疾病预防潜力相关，其当前研究聚焦于识别慢性病预防的最佳饮食方案。“绿茶中的保护性益处可归因于多酚，”他解释道，“这些植物化合物具有抗氧化和抗炎功效，通过清除体内自由基并增强抗氧化酶活性发挥作用。”
此外，斯泰西·斯蒂文森博士（DC）——功能医学与整合医学从业者、美国营养协会董事会成员指出，绿茶中含有的L-茶氨酸是一种氨基酸，可增加大脑中的多巴胺和GABA，从而改善情绪和睡眠质量，同时产生放松效果。“总体而言，许多研究已将绿茶消费与更健康的大脑衰老相关联，”她表示，“一项2025年涵盖过去10年间5万9千名50至69岁参与者的18项研究荟萃分析显示，绿茶摄入量越高，认知障碍发生率越低。”
米歇尔·罗斯滕斯坦注册营养师（RD）来自EntirelyNourished.com的心脏病学营养专家补充道，绿茶的儿茶素通过降低TNF-α和IL-1β等炎症标志物来缓解大脑炎症。“这种抗炎效应进一步支持了长期大脑保护和健康衰老。”JM Nutrition注册营养师亚历山大·勒里茨（RDN）表示，绿茶还日常影响我们的思维与感受：“其独特的咖啡因与L-茶氨酸组合通过增加α脑波活动来提升警觉性、专注力和工作记忆，创造一种平静而专注的状态，许多人描述为‘清晰而平稳’，而非咖啡可能带来的急剧上升与崩溃。”
绿茶的其他健康益处
绿茶的益处不仅限于大脑。“减少氧化应激和炎症的多酚可能有助于改善心脏健康、降低癌症风险、优化血糖调节、减轻关节疼痛，甚至可能延长寿命，”斯蒂文森博士表示。罗斯滕斯坦更具体地解释，绿茶儿茶素通过提升一氧化氮水平来降低收缩压和舒张压，一氧化氮可放松血管壁并增强血流。她还指出，定期饮用绿茶还能防止低密度脂蛋白（“坏”胆固醇）氧化——这是动脉斑块形成的关键步骤。“我们在胰岛素敏感性改善和糖尿病风险降低方面也看到了一些进步，”兰德里补充道。Ben-Asher则强调，绿茶还通过多酚成分支持免疫系统，降低感染和病毒风险。
“总而言之，绿茶是那些能在多个层面支持健康的简单日常习惯之一，”勒里茨表示，“多酚、咖啡因和L-茶氨酸的组合不仅提升能量水平，还在细胞层面保护身体。作为注册营养师，我常将绿茶描述为支持身心 longevity 的最简单、证据确凿的习惯之一。”
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