环球医讯

伊迪丝·考恩大学和丹麦癌症研究所对54,000多名丹麦成年人进行的长达27年研究表明，硝酸盐的来源可能比摄入量更为重要。从蔬菜中获取硝酸盐（如每天一杯婴儿菠菜）与较低的痴呆症风险相关，而从红肉、加工肉和饮用水中摄入硝酸盐和亚硝酸盐则与更高的风险相关。研究首次发现饮用水中的硝酸盐与痴呆症风险存在关联，即使浓度低于当前监管限值（50毫克/升），低至5毫克/升的浓度也与风险增加有关。虽然研究是观察性的，不能证明因果关系，但结果强调了考虑饮食来源对长期脑健康的重要性，并建议监管机构重新审视饮用水硝酸盐限值标准。

加利福尼亚州洛马琳达大学研究人员进行的一项研究显示，经常食用鸡蛋可能与降低老年人阿尔茨海默病风险相关。发表在《营养学杂志》上的研究发现，每周至少食用五个鸡蛋的参与者阿尔茨海默病风险降低27%，即使每月仅食用一到三次鸡蛋的人风险也有所降低。研究指出鸡蛋中的营养成分特别是胆碱有助于保持认知功能，其他如叶黄素、色氨酸和二十二碳六烯酸(DHA)等营养物质也起到关键作用，这些成分可能协同支持认知弹性并减轻神经退行性过程，值得注意的是阿尔茨海默病患者脑部已检测到胆碱和DHA缺乏。

最新研究发现，食用发酵乳制品、鹰嘴豆、大豆、全谷物、蔓越莓、牛油果、西兰花、咖啡和绿茶等肠道友好食物可显著降低心脏病发作死亡风险。科学家通过分析19.5万多名美国和英国参与者的健康数据，使用"饮食指数肠道微生物群"工具评估食物摄入影响，证实高摄入这些食物的人群全因死亡率和心血管死亡风险较低，同时指出红肉、加工肉类和高脂肪饮食对肠道健康不利，这些发现为通过饮食改善心脏健康提供了科学依据。

一项大规模新研究分析了超过19.5万名美国和英国参与者的数据，发现食用发酵乳制品、鹰嘴豆、大豆、全谷物、蔓越莓、牛油果、西兰花、咖啡和绿茶等肠道友好食物可以显著降低心脏病发作死亡风险；研究团队开发了"膳食指数肠道微生物组"(DI-GM)工具来评估肠道友好食物的摄入量，结果显示DI-GM得分高的人全因死亡率和心血管死亡风险明显低于得分低的人，这表明肠道健康与心脏健康之间存在密切关联，而红肉、加工肉类、精制谷物和高脂肪饮食则对肠道健康最为不利。

一项针对12项先前研究的综合分析发现，每日摄入约170克豆类（如豆子、扁豆、鹰嘴豆）和60-80克大豆制品（如豆腐、毛豆）可显著降低高血压风险。研究显示，高摄入量豆类和大豆制品的人群相比低摄入量人群，高血压风险分别降低16%和19%，总体风险降低达30%。伦敦国王学院的研究人员指出，豆类富含钾、镁和膳食纤维等有助于降低血压的营养成分。英国心脏基金会和中风协会专家认为，将豆类作为健康蛋白质来源纳入日常饮食，是预防高血压和心血管疾病的有效策略，而当前欧洲和英国居民的豆类摄入量仅为推荐量的1/5-1/7，亟需改善饮食结构。

一项发表在《循环》杂志上的研究发现，经历短暂性脑缺血发作（小中风）的患者，其再次中风的风险至少持续10年，研究确定了五个关键预测因素：高血压、吸烟、心源性栓塞、大动脉粥样硬化性中风和小血管疾病，这些发现有助于医生识别高风险患者并提供针对性预防措施，心脏病专家强调了心脏病学与神经病学跨学科合作在中风管理中的重要性，该研究系统回顾了28项观察性研究，涵盖超过86,000名参与者，中位年龄69岁，57%为男性，研究结果对全球中风预防和治疗具有重要意义。

一项名为MOMENTUM的大型研究揭示了难治性高血压的一个隐藏原因——超过四分之一的患者存在高皮质醇血症，即体内皮质醇激素过多。该研究涉及美国50个医疗中心、1000多名患者，发现约27%的受试者皮质醇水平异常，挑战了传统认知，表明过量皮质醇可能是导致血压难以控制的重要因素。此外，部分患者还合并其他激素异常，如原发性醛固酮增多症。研究强调对难治性高血压患者应进行激素检测，以寻找根本原因，并可能为个性化治疗提供新方向，为患者带来新希望。

最新研究显示阿拉巴马州心脏病死亡率位列全美第三，每10万人中有227.3例死亡，该州2023年共发生14587例心脏病死亡事件，占全州总死亡人数的24.7%。阿拉巴马大学医学院教授指出，贫困率高、医疗资源获取障碍、健康食品可及性低以及缺乏支持身体活动的基础设施是导致南方各州心脏病问题突出的主要原因，其中肥胖率高的州持续位列受影响最严重地区，而GLP-1类减肥药物的专利保护和保险覆盖不足进一步加剧了治疗困境，专家建议应聚焦阿拉巴马州特定的群体层面目标而非单纯追求排名提升。

一项由新加坡耶鲁-新加坡国立大学学院领导的新研究挑战了传统观点，指出阿尔茨海默病的真正病因可能并非β-淀粉样蛋白斑块，而是细胞能量代谢问题。研究利用线虫模型发现，在斑块形成之前就已出现代谢异常，而使用糖尿病药物二甲双胍改善能量代谢后，线虫寿命延长且健康改善。这为未来预防和治疗阿尔茨海默病提供了新方向。

波士顿儿童医院最新研究发现，阿尔茨海默病可能与类似癌症的基因突变密切相关。研究显示，患者大脑中的小胶质细胞和血细胞存在特定癌症相关基因的重复突变，这些突变改变了免疫细胞行为，使其更加活跃并加剧大脑炎症，从而损害神经元。这一突破性发现为阿尔茨海默病的早期检测提供了新思路，例如通过血液检测筛查高风险人群，同时提示现有抗癌药物可能对治疗该病有效，尽管仍需进一步研究确认这些突变与疾病的确切因果关系，为未来阿尔茨海默病的诊断和治疗带来了新希望。