虽然我们通常鼓励大部分时间食用完整水果而非饮用果汁，但至少有一种例外，尤其是对肠道健康而言。胃肠病学家约瑟夫·萨勒哈布博士（Joseph Salhab, D.O.）在Instagram上分享说，他最喜欢的果汁是酸樱桃汁，因为研究表明它能为健康带来诸多益处，包括对肠道健康产生积极影响。
“我不喜欢大多数水果果汁。大多数果汁都去掉了水果通常含有的有益化合物，”萨勒哈布在Instagram帖子中写道。“不过，对我来说有一个例外，那就是富含抗氧化剂和多酚的果汁。”他指的是酸樱桃汁、蔓越莓汁和蓝莓汁。
这位医生尤其喜爱酸樱桃汁，因为根据研究，它已被证明有助于降低患有炎症性肠道疾病人群的炎症标志物，这很可能归功于其高含量的花青素和绿原酸。
“肠道细菌可以利用（多酚）在肠道中产生抗炎化合物，”萨勒哈布在视频中解释道。
酸樱桃汁的肠道友好配方并非你尝试它的唯一理由。“我晚上也会喝它，因为它是褪黑素的天然来源，”萨勒哈布说，他建议将果汁与冰水稀释，制成一杯有助于睡眠的补水饮品。
你可以直接饮用酸樱桃汁，或用冰水稀释，或将其调制成无酒精鸡尾酒——就像我们在《酸樱桃晚间无酒精鸡尾酒》中所做的那样。无论如何，医生建议务必购买100%纯果汁，而非浓缩果汁。
“果汁往往热量较高，所以没必要过量——要么自己制作，要么选择无添加糖的果汁，”萨勒哈布说。
虽然高添加糖摄入可能导致慢性疲劳、过度口渴和体重增加等症状，但天然糖分来源（如水果）因其营养密度高，可能产生相反的效果。因此，避免食用水果和果汁，你可能会错过饮食中必需的健康营养素。
专家观点
约瑟夫·萨勒哈布博士，一位专攻肠道健康的医生，推荐饮用酸樱桃汁，因为它富含强效多酚和其他抗氧化剂。这些植物化合物已被证明对肠道具有抗炎益处。酸樱桃汁也是褪黑素的天然来源，可能有助于改善睡眠。可以直接饮用酸樱桃汁，或将其与苏打水或冰水混合，制成一杯清爽、有益肠道健康的饮品。
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