超过3600万美国人患有2型糖尿病。本周发表在《英国医学杂志》（BMJ）上的一项新研究指出，食用巧克力可以降低患2型糖尿病的风险，但前提是选择正确的巧克力种类。
“我们的发现表明，并不是所有的巧克力都是一样的，”哈佛大学T.H. Chan公共卫生学院营养学系博士生刘斌凯（Binkai Liu）表示。“虽然黑巧克力具有益处，但牛奶巧克力却没有，反而会导致体重增加。”
刘斌凯的研究团队分析了192,200名非糖尿病成年人的数据，这些参与者分享了他们的体重和食物摄入情况。近112,000人报告称他们食用巧克力。
在这项为期三十年的研究中，近19,000名参与者发展为2型糖尿病，其中包括4,800名巧克力爱好者。研究人员发现，每周食用五份或更多黑巧克力的人患2型糖尿病的风险降低了21%，而牛奶巧克力则导致体重增加。
“我们最惊讶的是黑巧克力和牛奶巧克力对糖尿病风险和长期体重管理影响的显著差异，”刘斌凯告诉《健康线》（Healthline）。“尽管能量和饱和脂肪水平相似，但黑巧克力似乎具有保护作用，这可能归因于其丰富的多酚含量。”他补充道，“这一有趣的差异突显了多酚在塑造健康结果中的潜在作用，值得进一步探索。”
多酚是植物中强大的抗氧化剂，可以对抗炎症、防止自由基损伤并促进大脑健康。
新奥尔良地区的一位认证手外科医生尼科斯·帕帕斯博士（Dr. Nick Pappas）最近透露，他喜欢晚上享用三小块70%的黑巧克力，以减少炎症并感到满足。
哈佛大学营养学和流行病学副教授孙奇（Qi Sun）博士在接受《纽约时报》采访时指出，不应将黑巧克力视为预防2型糖尿病的“灵丹妙药”，因为2型糖尿病影响着超过3600万美国人。
孙奇的团队发现，食用更多黑巧克力的人饮食质量更好，摄入更多的水果、蔬菜和黄酮类化合物，这些抗氧化剂存在于水果、蔬菜、茶和巧克力中，可以帮助降低血压和胆固醇。
孙奇还指出，大多数参与者是较年长的白人成年人，他们食用的巧克力相对较少，因此这些结果可能不适用于所有人。
约翰霍普金斯医学院糖尿病预防和教育项目联合医学主任内斯特拉斯·马修多卡基斯博士（Dr. Nestoras Mathioudakis）在接受CNN采访时表示，这些新发现并不会让他鼓励人们通过食用巧克力来更好地控制血糖。
“我建议从其他来源摄取黄酮类化合物，特别是深色浆果如蓝莓、黑莓和石榴，苹果和茶，”他说。“红葡萄酒也含有黄酮类化合物，但我不会推荐饮用葡萄酒。”
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