电视医生阿米尔·汗博士在ITV的节目中介绍了如何通过饮用某种果汁来降低血压。阿米尔·汗博士表示，甜菜根汁对于管理血压非常有效。高血压或高血壓是指血管内的压力过高（140/90 mmHg 或更高）。高血压虽然常见，但如果未得到治疗，可能会引发严重问题，被称为“无声杀手”，因为人们常常在出现严重问题之前并不知道自己患有高血压。
阿米尔·汗博士说：“我是甜菜根汁的忠实粉丝。它含有硝酸盐，这些硝酸盐在体内被转化为一氧化氮，一氧化氮可以扩张血管，从而降低血压，并保持血管内部细胞的健康。建议每天饮用约250毫升。但糖尿病患者需要注意，因为它可能会使血糖升高。”
科学家的研究表明，每天饮用250毫升的甜菜根汁可以帮助降低血压。一项测试发现，仅四周的时间，甜菜根汁就能将高血压患者的血压降至正常水平。然而，当试验参与者停止饮用甜菜根汁后，他们的血压又回到了之前的高水平，这表明需要持续摄入硝酸盐才能获得长期益处。
伦敦玛丽女王大学的研究团队发现，甜菜根中含有大量的无机膳食硝酸盐，这些硝酸盐在体内转化为亚硝酸盐，然后进一步转化为一氧化氮，一氧化氮可以使血管放松和扩张，因此甜菜根被认为对血压和心血管健康有显著影响。
在这项研究中，一组被诊断为高血压或有高血压风险的患者被要求连续四周每天饮用一种饮品。其中一半的人被给予甜菜根汁，另一半则被给予外观和味道相似的安慰剂。研究结果发表在《高血压》杂志上，结果显示，饮用甜菜根汁的参与者血压显著下降，回到正常范围。
金斯顿大学遗传流行病学教授、ZOE健康应用程序的联合创始人蒂姆·斯佩克特教授在Instagram上也提到，甜菜根对血液循环有惊人的好处。他指出，甜菜根含有一种名为多酚的有益化学物质，有助于减少炎症，同时含有硝酸盐，这对改善血流非常重要，可以增加血管的大小，有利于运动表现和降低血压。
已故饮食和健康专家迈克尔·莫斯利博士也曾谈到甜菜根的功效，他说：“甜菜根富含硝酸盐，这些硝酸盐在唾液细菌的作用下转化为一氧化氮，导致血管扩张，从而促进四肢的血液流动。无论喜欢与否，这种紫色超级食物在临床试验中已被证明可以有效降低血压并提高运动表现。它还含有抗炎抗氧化剂，非常适合关注心脏健康的任何人。”
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