一项由杜兰大学（Tulane University）进行的研究追踪了超过40,000名成年人，时间跨度超过十年，发现早上喝咖啡的人群比不喝咖啡的人群心脏病死亡风险低31%。研究结果表明，这种关联仅适用于早上饮用咖啡的人，而不是全天饮用咖啡的人。
研究团队强调了这一关联，指出大量饮用咖啡与较低的心血管疾病死亡概率之间存在显著联系。然而，研究报告指出，这种效果仅限于早上饮用咖啡的人，而不是整天饮用咖啡的人。研究负责人卢奇博士（Dr. Lu Qi）表示：“迄今为止的研究表明，喝咖啡不会增加心血管疾病的风险，反而似乎可以降低某些慢性疾病如2型糖尿病的风险。鉴于咖啡因对我们身体的影响，我们想看看一天中喝咖啡的时间是否会对心脏健康产生影响。”
卢奇博士还提到：“我们的研究结果表明，不仅是你是否喝咖啡或喝多少，而是你在一天中的什么时候喝咖啡也很重要。我们在饮食指南中通常不提供关于时间的建议，但未来我们应该考虑这一点。”卢奇博士指出，尽管研究尚未明确为什么早上喝咖啡可以减少心血管疾病的死亡率，一种理论认为，较晚饮用咖啡可能会扰乱昼夜节律和激素水平，从而影响心血管风险因素。
此外，2023年的一项研究调查了结肠微生物组、咖啡和咖啡因之间的关系，发现频繁饮用咖啡的人群微生物组丰富度更高。Healthline还指出，咖啡可能有多种其他健康益处，除了提神外，它还与降低2型糖尿病的风险有关，甚至可能促进大脑健康。
然而，需要注意的是，咖啡因也可能有一些不利的副作用，例如升高血压和增加排尿频率。Bupa指出，过量饮用可能导致心律不齐、焦虑或失眠等问题。
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