一项新研究显示，地中海饮食可能具有预防痴呆症和认知衰退的保护作用。研究人员发现，这种保护效应在携带两个APOE4基因变体的高风险人群中尤为显著。
全球约有5500万痴呆症患者。虽然医学界尚未完全明确阿尔茨海默病的致病机制（该病最常见的形式），但既往研究表明年龄、生活方式选择和遗传因素均起着重要作用。其中，载脂蛋白E（APOE）基因的APOE4变体已被确认为重要的遗传风险因素。
最新发表在《自然医学》期刊的研究表明，坚持地中海饮食可降低患痴呆症风险并延缓认知衰退。这项研究分析了来自"护士健康研究"项目的4000多名女性（1989-2023年追踪数据）和"健康从业者随访研究"的近1500名男性的健康数据（1993-2023年追踪数据）。
布莱根妇女医院及哈佛医学院医学副教授、研究首席作者王东博士指出："遗传基因设定基础风险，但并非命中注定。我们的发现凸显了饮食等可调节因素与基因的交互作用——携带APOE4纯合基因的人群通过坚持地中海饮食获益最大。"
研究发现，遵循地中海饮食模式的人群认知衰退速度更慢，痴呆风险更低。这种差异在携带双拷贝APOE4基因的高危群体中尤为明显。王东博士解释说："这表明即使存在最强遗传易感性，通过膳食干预仍可能改变疾病进程。"
梅根·格伦博士（新泽西海岸大学医学中心记忆与健康老龄化中心临床神经心理学家）表示："这项研究为基因高风险人群提供了新的希望。当前阿尔茨海默病尚无治愈方法，早期预防至关重要。通过饮食等可改变的因素进行干预，可能在疾病潜伏期就起到延缓或预防作用。"
注册营养师莫尼克·理查德建议通过以下方式实践地中海饮食：
- 用冷压特级初榨橄榄油替代黄油
- 选择坚果代替薯片作为零食
- 每餐增加深绿叶蔬菜、番茄或十字花科蔬菜摄入
- 每周两次食用鲭鱼、沙丁鱼、鲑鱼等富含ω-3的深海鱼类
- 以豆类和扁豆作为主菜或甜点原料
- 使用迷迭香、牛至、姜黄等香料提升风味
- 烤制芝麻、葵花籽等坚果作为健康加餐
研究团队强调，这种饮食模式不是短期节食方案，而是通过循序渐进的健康饮食习惯，为大脑健康提供长期保护。对于携带APOE4纯合基因的高风险群体，这种饮食干预策略可能带来最大获益。
【全文结束】
