高纤维饮食与肠道健康及减少有害细菌的关系
2025年1月22日（HealthDay News）——多吃纤维可能是拥有更健康肠道的关键吗？研究结果表明答案是肯定的。
最近发表在《自然微生物学》杂志上的研究分析了来自45个国家超过12,000人的肠道微生物组数据。研究发现，体内有益肠道菌群如“Faecalibacterium”水平较高的人，其有害细菌如大肠杆菌的数量较少。
“我们研究的主要结论是，我们的肠道微生物组在减少潜在有害细菌的生长方面起着重要作用，而这种效果似乎可以通过饮食来调节。”剑桥大学研究员亚历山大·阿尔梅达在接受NBC News采访时说。
“Faecalibacterium”喜欢富含纤维的食物，如蔬菜、豆类和全谷物。它会产生短链脂肪酸，这些化合物对肠道健康有益。研究已将这些细菌水平较低与炎症性肠病等胃肠道疾病联系起来。
虽然该研究不能证明多吃纤维直接减少有害细菌，但增加纤维摄入量带来许多健康益处，阿尔梅达表示。
哈佛大学陈公共卫生学院和波士顿哈佛医学院教授沃尔特·威利特博士在新闻发布会上说：“有非常扎实的证据表明，纤维有助于糖尿病、体重控制和心血管疾病。”
成年人每天需要大约30克纤维，但大多数美国人只摄入这个量的大约58%。
纽约胃肠病学家丹尼尔·弗里德伯格博士在新闻发布会上说：“我见过患有便秘和腹泻等胃肠道疾病的患者，纤维是唯一对这两种情况都有好处的东西。”他是纽约市哥伦比亚大学瓦杰洛斯内科和外科医生学院的医学和流行病学副教授。
他指出，高纤维饮食可能保护结肠。“有些研究中，人们被短暂随机分配到非常高的纤维饮食或超加工食品饮食组，在他们的活检中，可以看到那些食用超加工食品的人结肠组织发生了不太好的变化。”
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