一项研究表明，一种“鲜为人知”的降胆固醇早餐成分可能比燕麦更有效。这种超级食物名为车前子壳（psyllium husk），富含纤维，有助于心脏健康，可能是您从未听说过的一种食品。只需将其撒在早餐上即可轻松添加到日常饮食中。
传统燕麦片一直被誉为保持胆固醇水平稳定的终极早餐。但研究表明，车前子壳可能更为有效。车前子壳源自Plantago ovata植物的种子，含有约70%的可溶性纤维，而燕麦则含有约50%的可溶性纤维。这种纤维能有效结合消化道中的胆固醇，帮助其排出体外，从而更有效地降低胆固醇。
研究表明，每天仅摄入10克车前子壳可以在几周内使低密度脂蛋白胆固醇（LDL）降低多达10%，而相同量的燕麦只能提供大约一半的降低效果。此外，车前子壳还可以增强他汀类药物（statins）的效果。一项研究发现，将车前子壳与辛伐他汀（simvastatin）一起服用，效果相当于单独服用20毫克辛伐他汀。
另一项2018年的研究也探讨了车前子壳加他汀类药物与单独使用他汀类药物的整体效果。结果显示，车前子壳加他汀类药物组合治疗在降低胆固醇方面具有显著优势（p=0.001）。该研究指出：“添加车前子纤维可使低密度脂蛋白胆固醇的降低效果相当于加倍他汀类药物剂量。”结论是：“数据支持车前子纤维在餐前服用可以增强他汀类药物的效果，为那些无法耐受高剂量他汀类药物副作用的人提供了一种易于实施的饮食干预措施。”
车前子壳不仅有助于降低胆固醇，还对肠道健康有益，进而与心脏健康密切相关。通过促进健康的微生物群和稳定血糖水平，它还可以帮助管理其他健康状况，如肠易激综合症（IBS）和糖尿病。
虽然高胆固醇通常不会引起症状，但它有一些警告信号需要注意，包括心脏病症状（胸痛、下颌疼痛、呼吸急促或运动时小腿疼痛）、心肌梗死症状（严重胸痛、恶心、呼吸困难和潮红）、眼部症状（角膜或虹膜周围出现彩色环，称为老年环或青年环），以及其他症状（突然头晕、失去平衡、面部不对称、困惑、视力模糊或面部、手臂或腿部麻木）。
如何将车前子壳加入日常饮食？
车前子壳是一种替代燕麦的多用途选择，通常用于制作燕麦粥或格兰诺拉麦片。它可以轻松添加到奶昔、烘焙食品，甚至撒在饭菜上，非常适合忙碌的人士。您可以将其撒在早餐上，或在早晨的奶昔中加入一茶匙车前子壳以快速增加纤维摄入量。将车前子壳加入燕麦粥或酸奶中，以增强其降胆固醇的效果。用作松饼、面包或煎饼的粘合剂，可以制成美味且富含纤维的小吃。
车前子壳安全吗？
建议每日摄入7克车前子纤维以降低胆固醇。在开始使用车前子壳之前，请咨询您的全科医生，特别是如果您正在服用以下药物：
- 抗抑郁药
- 卡马西平（Tegretol）
- 糖尿病药物
- 地高辛
- 锂
车前子补充剂可能会减少或延迟某些药物的吸收，因此不应与其他药物同时服用。建议在服用其他药物前后至少一小时再服用车前子壳。
始终将车前子壳与一杯水一起食用，并全天饮用至少六到八杯水以防止便秘。如果不摄入足够的液体，车前子壳会膨胀，严重情况下可能导致窒息。
如果有肠梗阻、痉挛或吞咽困难的情况，应避免使用车前子壳。患有食管狭窄或其他胃肠道狭窄或阻塞的人也应避免使用。肾病患者在使用车前子壳前应咨询医生。
尽管车前子壳的研究结果令人鼓舞，但它并不是神奇的解决方案。保持低胆固醇的最佳方法是保持均衡饮食、经常锻炼、限制酒精摄入、戒烟、保持健康体重并避免加工食品。更多信息请访问NHS网站。
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