每天走10000步。提高最大摄氧量。早餐加入浆果。为了追求长寿健康的生活，你都养成了哪些习惯？毫无疑问，正是我们日常的例行习惯对健康影响最大。
然而，长寿专家指出，有一种本意良好的习惯实际上可能会缩短寿命，而不是延长寿命：过量摄入动物蛋白。你是否认为高蛋白饮食是好事？正如医生在此解释的那样，摄入过多反而会适得其反。
为什么过度强调蛋白质摄入实际上并不健康
在深入探讨为什么过多蛋白质对长寿不利之前，重要的是要指出蛋白质这种营养素绝对重要。苏珊娜·J·费里博士（Dr. Suzanne J. Ferree）是家庭医学和抗衰老再生医学双认证专家，她告诉《赫芬顿邮报》，随着年龄增长，摄入足够的蛋白质尤为重要。
"普遍的观点是，随着年龄增长，我们需要减少富含蛋白质的食物，但研究实际上只支持年轻人这样做，而不适用于50岁以上的人群，"费里说。科学研究支持了这一观点，表明老年人比年轻人需要更多的蛋白质，因为我们的身体会随着年龄增长而自然流失肌肉。
所以，蛋白质确实非常重要。每个人每天所需的蛋白质摄入量取决于个人健康状况和需求，但美国食品药品监督管理局（FDA）建议在2000卡路里的饮食中，每天摄入50克蛋白质。问题是，许多人摄入的蛋白质超过了他们的需求。此外，美国人过量摄入的是一种并不那么健康的特定类型蛋白质。
一般来说，蛋白质分为两类：动物蛋白和植物蛋白。研究表明，植物蛋白比动物蛋白更健康。遗憾的是，美国人摄入的前者多于后者。
"一个常见的错误是过度强调摄入高蛋白饮食，特别是富含动物蛋白的饮食，认为这对长寿和肌肉保存至关重要。许多人认为他们摄入的蛋白质越多，就越健康，这导致了肉类、乳制品和鸡蛋等动物产品的过度消费，"五重认证医师兼长寿专家莫尼莎·巴诺特博士（Dr. Monisha Bhanote）说。
大多数美国人每天摄入约100克蛋白质，是推荐量的两倍。根据《美国人饮食指南》报告，75%的美国人达到或超过了肉类、家禽和鸡蛋的推荐摄入量。巴诺特表示，这正是可能缩短寿命的原因。
"与普遍观念相反，过量摄入动物蛋白实际上会加速衰老并损害细胞健康，"她说。她解释说，这背后的最大原因归结为两种有害化合物：晚期糖基化终末产物（AGEs）和氧化三甲胺（TMAO）。
"AGEs是当蛋白质或脂肪与血液中的糖结合时形成的有害化合物，"巴诺特说。她解释说，动物性食物——尤其是经过烧烤、油炸或烘烤的食物——AGEs含量很高。研究表明，这些化合物会在组织中积累，随着时间的推移，可能导致氧化应激和炎症，而这些是细胞衰老的关键驱动因素。"AGEs会损害蛋白质、DNA和其他重要的细胞结构，加速衰老过程，并导致糖尿病、心血管疾病和阿尔茨海默病等慢性疾病，"巴诺特说。
那么TMAO呢？巴诺特解释说，TMAO水平升高与心血管疾病风险增加有关，包括动脉粥样硬化、心脏病发作和中风——这些显然都不利于长寿。"TMAO促进胆固醇在动脉中的积累，并损害身体清除胆固醇的能力，导致炎症和对心血管系统的进一步损害。这不仅损害心脏健康，还影响整体细胞功能和寿命，"巴诺特说。
与许多人过度强调蛋白质摄入的错误相关，专注于人类衰老研究的耶鲁大学博士生兼格鲁伯研究员拉加夫·塞加尔（Raghav Sehgal）告诉《赫芬顿邮报》，人们在长寿方面常犯的一个错误是专注于承诺快速见效的"奇迹饮食"。与此相关的主要问题是生酮饮食，它优先考虑脂肪和蛋白质，同时最小化碳水化合物的摄入。对于许多采用生酮饮食的人来说，肉类和鸡蛋是主要食物；然而，正如前面所解释的，过量食用动物产品可能会缩短寿命。
如何让蛋白质为你服务，而不是对你不利
那么，我们应该如何以长寿为目标来摄入蛋白质呢？巴诺特和塞加尔在这方面意见一致：多吃富含蛋白质的植物和鱼类。
虽然鱼类肯定不是植物，但它与动物蛋白不同，因为它的营养成分与肉类完全不同，科学研究反复证明，定期食用鱼类对人类健康有益。经常食用鱼类已被证明可以将过早死亡的风险降低12%。
塞加尔解释说，植物蛋白（如豆类、扁豆、鹰嘴豆、大豆、坚果和种子）富含抗氧化剂、纤维和营养素，可以保持心脏健康，减少炎症，降低慢性疾病风险。"这些食物天然低AGEs且不产生TMAO，对你的细胞和整体健康更加温和，"巴诺特补充道。
研究表明，优先摄入植物蛋白的饮食可以降低与心血管疾病和其他原因相关的死亡风险。换句话说，用植物蛋白替代动物蛋白可以延长寿命。
虽然大多数美国人达到或超过了肉类、家禽和鸡蛋的蛋白质推荐量，但90%的美国人并未达到海鲜的推荐摄入量。塞加尔告诉《赫芬顿邮报》，富含蛋白质和不饱和脂肪的海鲜支持大脑健康，促进激素平衡，并有助于对抗炎症——所有这些都有助于长寿。
再次强调，没有人否认蛋白质的重要性。摄入足够的蛋白质至关重要，正如费里所指出的，随着年龄增长，摄入足够的蛋白质尤为重要。但其他营养素也很重要，这就是为什么塞加尔说，长寿的最佳饮食是均衡的饮食，包含各种丰富的营养食物。
以植物为主的均衡饮食的好处当然不是什么革命性的新闻，但它得到了许多科学研究的支持。在长寿——以及健康——方面，基于科学的方法胜过时髦和新奇的方法。
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