海苔的风头正盛。以前，大多数人会认为它是一种特别粘稠的补充剂，而现在你可以在Erewhon的货架上找到它，被宣传为能让皮肤发光、增强免疫力和改善肠道健康的万能药。也许正是这个原因，这种海洋奇迹被称为最新、最棒的超级食品。但海苔真的像人们说的那样对你有益吗？
海苔，一种营养丰富的红藻，据传有助于心脏健康和肠道健康、皮肤弹性和甚至体重管理。但在尝试食用一勺藻类凝胶前，我们需要更多科学证据。为了弄清这些说法，我们咨询了注册营养师，了解海苔能（和不能）为你做什么。继续阅读，了解更多关于这种水生奇迹的信息，包括真实益处、副作用以及将海苔融入你日常生活的建议。
专家介绍
詹·谢因曼（Jen Scheinman），理学硕士，注册营养师，认证饮食营养师，是Next Jen Health的创始人。
玛莎·戴维斯（Mascha Davis），公共卫生硕士，注册营养师，是《Eat Your Vitamins》一书的作者。
什么是海苔？
海苔，也被称为爱尔兰海苔或红海藻，是一种生长在欧洲和北美大西洋海岸岩石区域的红藻。"虽然它现在在健康领域越来越受欢迎，但实际上它一直是传统饮食的一部分，尤其是在加勒比、爱尔兰和亚洲部分地区，"詹·谢因曼，理学硕士，注册营养师，认证饮食营养师表示。
海苔以其高营养含量而闻名，是碘、钾、钙和维生素A、D、E和K的极佳来源。它通常因其凝胶特性而用于食品中，这意味着它通常以凝胶形式出现。谢因曼解释说："虽然关于海苔的研究并不多，但它据说具有从甲状腺健康到肠道健康的各种益处。"
公共卫生硕士、注册营养师玛莎·戴维斯表示："四汤匙爱尔兰海苔的份量提供了10%的日需铁含量、7%的日需镁含量和4%的日需锌含量，而热量仅为10卡路里。"海苔补充剂通常以凝胶、软糖或片剂形式出售。
海苔的健康益处
以下是专家认为海苔对你的健康有益的列表。需要注意的是，在开始任何新的药物或补充剂之前，请务必咨询医生，特别是因为补充剂不受美国食品药品监督管理局（FDA）的监管。
- 改善甲状腺功能：海苔的一个显著益处是其高碘含量，这对正常的甲状腺功能至关重要。这种重要营养素有助于甲状腺激素的产生，而甲状腺激素负责调节体内的新陈代谢、能量产生和细胞修复。谢因曼警告说："如果你考虑使用海苔并且你有甲状腺疾病，你肯定想联系你的医疗保健提供者，因为过多的碘可能对甲状腺产生负面影响。"
- 增强免疫力：海苔以其支持健康免疫系统的潜力而闻名。富含抗氧化剂和维生素C等维生素，海苔可能在增强身体对常见疾病和感染的防御能力方面发挥作用。
- 皮肤更健康：人们在服用海苔后开始看到光泽是有原因的。这种补充剂富含硫，通常被称为"天然胶原蛋白"，并被用作各种皮肤病的治疗剂。它可能增强皮肤的弹性和柔韧性，促进伤口和烧伤的更快愈合，并为湿疹和银屑病等状况提供缓解。
- 改善肠道健康："海苔是纤维和益生元（支持肠道微生物组的营养素）的良好来源，因此可能对肠道健康产生有益影响，"谢因曼说。海苔还因其高黏液质含量而支持消化健康。这种凝胶状物质可能通过缓解不适和帮助食物顺利通过消化道来促进肠道健康。
- 减少炎症：海苔的高抗氧化剂含量意味着它可以帮助降低炎症，并可能降低患慢性疾病的风险。谢因曼说，这包括心脏病、某些形式的癌症和2型糖尿病等代谢状况。
海苔的副作用
虽然海苔因其健康益处而广受赞誉，但也要注意其潜在的副作用。过量摄入可能导致碘过量，从而扰乱甲状腺功能。此外，由于海苔具有血液稀释作用，服用抗凝药物的人在使用海苔前应谨慎并咨询医生。在这一点上，在将海苔或任何新的补充剂纳入饮食之前，咨询医疗保健提供者总是明智的。
另外值得注意的是：戴维斯表示："由于海藻有吸收和积累重金属的倾向，海苔可能会带来重金属摄入增加的风险。"此外，谢因曼说："食用过多的海苔可能会引发胃部不适、腹泻和/或便秘。"
如何将海苔添加到你的饮食中
一旦你得到医生的批准，将海苔添加到你的饮食中很简单（只需要一点技巧）。你也可以以胶囊形式服用海苔，跳过食谱，但以下是一些更具创意的方法将海苔添加到你的日常生活中：
冰沙：将海苔凝胶添加到你最喜欢的冰沙食谱中，以增加营养。你甚至可以在Erewhon的Hailey Bieber爆款草莓釉冰沙中找到它。
茶和饮料：将一勺海苔凝胶搅拌到热茶或自制果汁中。
汤和炖菜：将海苔凝胶混合到肉汤或炖菜中，以增稠并添加更多矿物质。
烘焙食品：在面包、蛋糕或松麦中使用海苔作为健康添加剂。
酱汁和调味汁：将海苔混合到酱汁、调味汁或蘸酱中，以增加质地和营养。
早餐碗：在燕麦或酸奶碗上加一勺海苔凝胶。
甜点：将海苔凝胶融入布丁或纯素果冻等甜点食谱中，以获得健康的变化。
——钱德勒·普兰特补充报道
劳伦·马纳克是获奖的注册营养师和自由撰稿人，热衷于以有趣的方式提供基于证据的营养信息。
钱德勒·普兰特（她/她）是PS Fit的撰稿人和制作人。她拥有超过六年的行业经验，曾先后担任《人物》杂志的编辑助理、Millie杂志的社交媒体经理以及Bustle Digital Group的撰稿人。她拥有雪城大学杂志新闻学学位，居住在洛杉矶。
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