水果是一个众所周知的食物类别，其中有许多营养价值高的选择。香蕉、苹果、橙子和各种浆果通常是人们在寻找健康零食时的选择（事实上，我连续两周每天都吃蓝莓，看看它对我的健康有什么影响）。但还有一种颜色鲜艳且相对罕见的水果也值得考虑。事实上，火龙果有很多好处。由于这种独特的水果在美国并不广泛供应，大多数美国人并不知道它的美味和潜在的健康益处。
专家介绍：Serena Poon, C.N., C.H.C., C.H.N.，认证营养师和名人长寿健康顾问；Tamar Samuels, M.S., R.D.N., C.D.N.，Culina Health的联合创始人和临床合作伙伴负责人。
接下来，营养师将分享你需要了解的关于火龙果的健康益处以及如何将其纳入你的饮食计划。
火龙果到底是什么？
火龙果是一种甜味的热带水果，外表有刺，内部则是白色多汁的果肉，里面有很多黑色的种子。它有一些脆感，通常被称为仙人掌果或草莓梨。
火龙果的营养成分
根据美国农业部的数据，平均一个火龙果含有：
- 卡路里：42.8
- 蛋白质：0.27克
- 总脂肪：0.105克
- 碳水化合物：11.4克
- 纤维：2.32克
其营养亮点包括：
- 钙：6.75毫克
- 铁：0.135毫克
- 镁：5.25毫克
- 钾：87毫克
- 维生素C：3.22毫克
火龙果的益处
富含抗氧化剂
“虽然火龙果的抗氧化剂含量可能不如蓝莓或巴西莓等超级水果丰富，但它以其独特的甜菜碱[一种水溶性色素，也存在于甜菜中]和多酚的组合而脱颖而出，这些物质具有强大的抗炎作用。这使得火龙果成为富含抗氧化剂饮食中的宝贵补充。”Culina Health的联合创始人和临床合作伙伴负责人Tamar Samuels, M.S., R.D.N., C.D.N.说。
火龙果含有多种抗氧化剂，包括黄酮类化合物、酚酸、甜菜碱、维生素C、β-胡萝卜素和番茄红素，认证营养师和名人长寿健康顾问Serena Poon, C.N., C.H.C., C.H.N.解释道。“这些化合物有助于中和自由基并减少氧化应激，这一过程与衰老和慢性疾病如心脏病和癌症有关。”她说。
促进消化
Samuels指出，火龙果是膳食纤维的良好来源，“支持消化并有助于体重管理。”
Poon表示赞同，并说这种水果“富含不溶性纤维和益生元化合物。”她还指出，它含有一种碳水化合物（寡糖），可以帮助“滋养有益的肠道细菌并支持微生物群多样性。”研究表明，它可以增加IgA水平，这是一种关键的肠道免疫抗体。
减轻炎症
Poon指出，火龙果中的甜菜碱和角鲨烯等营养物质可能有助于缓解慢性炎症。“这些天然植物化合物抑制促炎酶，支持关节、大脑和代谢健康。”她解释道。
促进心脏健康
Poon说，定期食用火龙果与“更好的脂质谱——较低的LDL（‘坏’）胆固醇和甘油三酯，以及较高的HDL（‘好’）胆固醇”有关。她说，火龙果提供心脏健康的镁、钾和纤维，这些物质可能有助于调节血压并减少动脉中的斑块积聚。
支持血糖管理
Poon说，火龙果的纤维含量和“独特的多酚支持健康的血糖控制。”她还指出了研究表明，食用这种水果可以改善胰岛素敏感性，降低空腹血糖（血糖），甚至降低HbA1c（一种测量三个月平均血糖的测试）。
增强骨骼
鉴于火龙果比大多数水果含有更多的镁（约占推荐每日摄入量的18%），它可能支持骨骼健康。一项2022年的系统综述发现，较高的镁摄入量与颈部和骨密度之间存在关联。事实上，同一系统综述指出，四项研究的荟萃分析显示，镁摄入量与髋骨密度之间存在显著正相关关系。
保持血液流动
铁是世界上最常见的营养缺乏症之一，美国约有1000万人缺铁。这种情况在女性中更为常见。我们大部分的日常铁摄入来自肉类、鱼类、坚果和豆类。但火龙果是少数几种含有大量铁（占DRI的8%）的水果之一——这对于血红蛋白的生产至关重要，血红蛋白帮助红细胞在身体组织中输送氧气。
促进皮肤健康
“火龙果具有保湿作用，富含维生素C，这是胶原蛋白合成和皮肤再生的关键营养素。”Poon解释道。“火龙果中的抗氧化剂有助于保护皮肤免受紫外线损伤和环境压力。其高水分和抗炎特性可能还有助于缓解痤疮或红斑等皮肤状况。”
含有电解质以保持水分
其高水分含量和镁、钾和钙——都是天然电解质——使这种水果成为一种很好的补水方式。“这些矿物质对肌肉功能、神经信号传递和整体活力至关重要。”Poon说。
我可以每天吃火龙果吗？
可以，Samuels说。“每天食用火龙果通常是安全的，作为均衡饮食的一部分是有益的。”她解释道。“然而，就像任何饮食模式一样，多样性是关键。轮换不同的水果确保你获得更广泛的营养。”
Poon表示赞同，指出这种水果“热量低，纤维高，富含抗氧化剂和矿物质，如镁和钾。”
食用火龙果是否有任何副作用？
对这种水果过敏的人当然不应该食用。但是，在考虑将其添加到你的饮食计划时，还有其他需要注意的地方。“因为火龙果富含纤维，并含有少量的糖醇，如山梨醇，一次性大量食用可能会导致某些人的轻微消化不适。”Poon指出。因此，食用后出现胀气或“腹泻”并不罕见。“此外，对于患有晚期肾病的人来说，值得注意的是，火龙果提供了适量的钾。虽然这对大多数人来说是有益的，但那些肾功能严重受损的人可能需要监测他们的摄入量。”
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