ITV的知名医生阿米尔·汗呼吁英国人放弃一种常见的含糖早餐食品，转而选择一种更健康的、有助于降低胆固醇的替代品。在ITV的《劳伦秀》上讨论营养饮食习惯时，阿米尔·汗博士指出，许多人早餐常吃的“含糖谷物”并不是最佳选择。
公共健康组织Action on Sugar报告称，过去十年中，谷物中的糖含量显著增加。尽管谷物是许多人的早晨主食，但它们通常含有令人惊讶的高糖量。
NHS警告说，糖会导致血糖水平迅速上升，超过胰岛素的调节能力，尤其是在早晨。因此，高糖谷物可能导致上午中旬难以控制的血糖激增。
“低糖早餐谷物可以通过添加水果如浆果或切片香蕉来天然调味，”他们建议道。“许多高糖谷物还经过高度加工，这意味着它们失去了大量的纤维含量。”
阿米尔·汗博士赞同这一观点，建议完全放弃谷物，改用隔夜燕麦。他建议：“让我们从早餐开始。那些橱柜里的含糖谷物——最好把它们扔掉，换成一些普通的隔夜燕麦粥。”
“你可以加入一些浆果、坚果和种子——这对你的健康非常有益。肉桂可以增添很好的风味，你可以尝试正宗的希腊酸奶，或者如果你是素食者，可以加一点蜂蜜或枫糖浆。”
“如果你想吃些更丰盛的食物，炒鸡蛋和牛油果是非常不错的选择。”
隔夜燕麦是一种简单而营养的早餐选择，涉及将燕麦浸泡在牛奶等液体中过夜。第二天早上，你可以用水果、坚果和种子装饰它们，以获得一个健康的开始。
燕麦因其调节胆固醇和血糖水平的功效而闻名，作为全谷物，它们能让你感到更长时间的饱腹感。燕麦富含重要的微量营养素，如锌、铜、硒和B族维生素，还含有可溶性纤维β-葡聚糖，当每天摄入3克或更多时，已被证明可以降低血液中的胆固醇水平。
全燕麦还含有具有抗氧化特性的多酚类物质。其中一种叫做阿魏酸胺的化合物，可以通过促进一氧化氮的产生来帮助降低血压，一氧化氮可以放松血管并增强血流。
2021年的一项研究强调了燕麦的好处，指出燕麦不仅是一种受欢迎的早餐主食，而且由于其独特的生物活性化合物，还富含营养价值和多功能益处。该研究表示：“燕麦是全球种植和消费的粮食作物之一，由于其营养价值和选定生物活性化合物的多功能益处，越来越受欢迎。”
β-葡聚糖是燕麦粒中发现的一种重要膳食纤维成分，是燕麦中主要的有效成分，具有降低胆固醇和抗糖尿病的效果。
此外，该研究详细介绍了燕麦中其他促进健康的成分，指出：“燕麦还提供了大量其他生物活性化合物，如酚酸、生育酚、甾醇、阿魏酰胺和阿魏酸胺。食用燕麦对人体健康有益，通过促进免疫调节和改善肠道微生物群。此外，食用燕麦有助于预防动脉粥样硬化、湿疹和某些类型的癌症。”
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