姜黄（Curcuma longa）作为一种香料，在传统中医和阿育吠陀中已有数个世纪的应用历史。蜂蜜是由蜜蜂酿造的一种甜物质，具有多种烹饪和健康用途。
姜黄和蜂蜜都含有可以减少炎症的成分。一些研究表明，它们可能有助于新陈代谢和减肥。然而，相关证据有限。
姜黄和蜂蜜可能通过增强彼此的效果来发挥作用，但目前没有证据表明它们组合使用比单独使用更有效。不过，蜂蜜的甜味确实使食用苦味的姜黄变得更容易。
姜黄和蜂蜜如何影响减肥
当单独使用时，姜黄和蜂蜜可能有助于减肥。然而，没有人体研究证明它们组合使用能帮助减肥。
姜黄
研究表明，姜黄可以帮助减肥。一项研究综述得出结论，补充姜黄素（姜黄的主要活性成分）可显著降低体重指数（BMI）、体重和腰围。
生物利用度更高的姜黄素补充剂（即更容易被身体吸收）导致更大的体重和腰围减少。尽管研究得出姜黄素可能有助于减重，但减重幅度较小——在4至18周的补充期内平均减重不到1公斤。此外，研究方法可能存在偏差，可能导致结果不准确。
姜黄仅含约2-9%的姜黄素，大多数研究集中在姜黄素补充剂上，而不是作为食物的姜黄。由于姜黄中姜黄素含量低且不易被吸收，其效果可能较弱。
蜂蜜
一些研究表明，蜂蜜可以改善血糖和胆固醇水平，这有助于减肥和体重管理。然而，其他研究表明蜂蜜对代谢健康的改善效果不明显或负面。这可能是由于剂量的问题，因为蜂蜜的糖分很高。
如何使用姜黄和蜂蜜进行减肥
目前没有证据支持姜黄和蜂蜜组合使用能帮助减肥。也没有推荐的使用方法、剂量或持续时间。在使用这些补充剂之前，请务必咨询医疗保健提供者。
姜黄中姜黄素含量低于10%，因此在用作香料时不太可能过量。然而，作为补充剂过量摄入姜黄素或姜黄是可能的。
研究表明，每天摄入4,000-8,000毫克姜黄素可能是安全的。大多数研究观察了500-3,000毫克的姜黄素剂量。
一些高生物利用度的姜黄素产品每天只需80毫克即可起效。超过推荐剂量可能会引发健康问题。
对于蜂蜜而言，糖分是限制因素。虽然有些研究区分了蜂蜜中的糖和普通白糖，但美国糖尿病协会（ADA）建议女性每日添加糖摄入量不超过15克，男性不超过36克。
姜黄和蜂蜜混合物
姜黄是一种多用途的香料，蜂蜜是一种具有广泛香气和风味的天然甜味剂。你可以通过以下方式食用姜黄和蜂蜜：
- 制作姜黄拿铁，也称为金奶
- 制作姜黄茶并加入蜂蜜
- 将蜂蜜或姜黄加入沙拉酱
- 将蜂蜜或姜黄加入冰沙或谷物如燕麦和米饭
- 用姜黄腌制鱼
安全注意事项
姜黄通常被认为是安全的，但在高剂量下可能会引起肝毒性。高生物利用度类型的姜黄素，结合黑胡椒等成分，容易造成过量摄入。
姜黄可能会引起胃肠道副作用，如腹痛、便秘和恶心。它还可能导致呕吐、腹泻、头痛和皮疹。姜黄可能会增加服用抗凝血药物（如华法林）者的出血风险。
蜂蜜对大多数成年人来说是安全的，除非他们对蜂蜜过敏。一些膳食补充剂可能无效或不安全。美国食品药品监督管理局（FDA）在膳食补充剂上市前并不对其进行监管。第三方测试的产品通过确保不含毒物，并保证成分和剂量准确，从而确保安全性。
姜黄的其他益处
需要更多证据来全面了解姜黄的健康益处。虽然一些研究未报告显著益处，但其他研究表明：
- 姜黄补充剂可以降低血液中的炎症标志物。
- 姜黄可能有助于改善由某些头颈癌治疗（如放射治疗）引起的口腔黏膜炎（口腔肿胀和溃疡）。
- 每天摄入1,000毫克姜黄素可以帮助类风湿关节炎患者，该病以关节炎症和疼痛为特征。
- 姜黄可能有助于改善溃疡性结肠炎患者的消化健康和症状，这种疾病会导致消化道细胞发炎和损伤。
蜂蜜的其他益处
蜂蜜约含80%的糖分，维生素和矿物质含量较少（但高于白砂糖）。它含有具有抗氧化和抗炎作用的化合物。蜂蜜可以通过以下方式支持健康：
- 在一项研究中，蜂蜜减少了剖宫产术后女性的疼痛和止痛药需求，但并未影响最终伤口愈合。
- 蜂蜜可能减少头颈癌患者因放射治疗引起的口腔黏膜炎严重程度，并减少由此导致的治疗中断。
需要更多证据来了解不同类型蜂蜜、剂量和使用方法对人体的影响。
快速回顾
姜黄和蜂蜜可能有助于提升代谢健康。研究表明，姜黄可以帮助减肥，但它不能替代个性化的减肥饮食和定期锻炼。
我们仍然不知道姜黄和蜂蜜单独或联合使用对减肥的安全性和有效性。在服用任何新的补充剂之前，请咨询医疗保健提供者。
(全文结束)
