开菲尔是一种有益于肠道健康的发酵乳饮料。将其纳入饮食中可能有助于消化，并帮助你保持规律的排便。
1. 富含益生菌
开菲尔所含的益生菌数量大约是酸奶的三倍，并且“具有多达60种独特的益生菌种类”，Rutgers School of Health Professions临床和预防营养服务系的兼职教授Stephani Johnson, RDN, DCN说。
益生菌有助于最大化肠道微生物的多样性，从而促进健康的肠道微生态。
你可以服用益生菌补充剂，但无法确认这些补充剂中的“有益细菌”在你服用时仍然存活，NYU Langone医学系胃肠病学家兼助理教授Rabia De Latour博士告诉Verywell。
她补充说，食用含有益生菌的食物可能是改善肠道健康的更安全选择。
2. 可能缓解胃肠道问题
“开菲尔几乎不含乳糖（约99%），因此对于乳糖不耐受的人来说，它可能是一个合适的选择，”Johnson说。
“它还可能有助于管理腹泻、便秘和肠易激综合症的症状，”她补充道。
开菲尔通过多种方式帮助食物在胃肠道中移动。根据Johnson的说法，某些益生菌会产生短链脂肪酸，刺激间质肌肉推动食物在胃肠道中移动。
同时，益生菌有助于分解纤维，这可以使粪便变软并更容易排出。Johnson表示，开菲尔中的益生菌还可能影响调节废物通过肠道过程的胃肠激素。
3. 有助于身体吸收营养
Johnson说，食用开菲尔可以提高营养吸收，从而改善你的整体健康状况。
例如，研究表明，食用开菲尔可以帮助身体吸收更多的钙，这对骨骼和肌肉健康、神经功能等都有益处。
4. 可以在服用抗生素后补充肠道细菌
De Latour说，益生菌可以在服用抗生素后改善肠道健康，因为抗生素会杀死肠道微生态中的有益细菌。饮用开菲尔是其中一种方法。
Johnson还表示，食用富含益生菌的食物还可以增强免疫系统，研究发现，开菲尔尤其与改善免疫健康有关。
开菲尔和酸奶一样吗？
尽管开菲尔和酸奶有相似的特性，但它们并不相同。
“开菲尔是一种通过用共生的细菌和酵母培养牛奶制成的发酵乳饮料，结果是一种可饮用的、类似酸奶的饮品，”Johnson说。
“与只使用细菌文化的酸奶不同，开菲尔是用开菲尔粒——一种复杂的有益细菌和酵母混合物制成的，”她补充道。
开菲尔通常味道更酸，质地略带气泡且比酸奶更稀薄。
每天食用开菲尔安全吗？
如果你有慢性健康问题或正在服用影响免疫系统的药物，在将开菲尔加入饮食前应咨询医生。
否则，每天食用通常是安全的，但有些人可能会在引入富含益生菌的食物（如开菲尔）时经历轻微的消化副作用，如胀气、腹胀和腹泻。
“对于对此类效应敏感的人，可以从少量开始逐渐增加摄入量，直到能够耐受为止，”Johnson说。
(全文结束)
