咖啡的作用可能不止提神：即使你喝的是无咖啡因咖啡，它也可能对你的消化健康产生明显影响。
爱尔兰APC微生物组研究所的研究人员发现，习惯性饮用咖啡会改变消化道中数以万亿计的微生物，形成一种化学反馈循环，直接影响情绪、压力水平和认知敏锐度。
该研究跟踪了62名参与者，以确定咖啡如何与微生物群相互作用。参与者包括31名咖啡饮用者和31名非咖啡饮用者，他们都经历了心理测试，并详细记录了他们的饮食和咖啡消费情况。
研究人员将"咖啡饮用者"定义为每天消费3至5杯的人，这个范围被欧洲食品安全局认为是安全和适度的。
在人们停止喝咖啡两周然后重新开始饮用后，他们消化系统中的细菌表现与非饮用者不同。
"咖啡不仅仅是咖啡因，"爱尔兰APC微生物组研究所的主要研究员、该研究的作者John Cryan在声明中说。"它是一种复杂的饮食因素，与我们的肠道微生物、新陈代谢甚至情感健康相互作用。"
研究人员发现，咖啡饮用者体内特定有益细菌的水平更高，如Eggertella和Cryptobacterium curtum。
研究人员指出，这些微生物在释放胃酸和产生胆汁方面起着至关重要的作用，这两者都有助于身体消除有害细菌并管理炎症。
无论是含咖啡因还是无咖啡因的咖啡饮用者，都报告了感知压力、抑郁和冲动水平较低。这表明咖啡中的非咖啡因成分，如多酚和抗氧化剂，可能在心理健康方面发挥主要作用。
然而，两种类型的咖啡提供了不同的益处。含咖啡因咖啡特别与减少焦虑和提高专注力相关，而无咖啡因咖啡则显示出在学习和情景记忆方面的显著改善。
研究人员认为，无咖啡因饮用者的这些认知提升可能与更好的睡眠质量和增加的身体活动有关。
该研究的发现受到小样本量的限制，可能无法准确代表全球不同人群中发现的各种微生物组特征。
由于研究主要依赖于参与者关于咖啡习惯和情绪水平的自我报告数据，因此结果容易受到记忆错误和主观偏见的影响。
研究也没有严格控制其他饮食变量，如糖和乳制品添加剂，这些变量可能独立影响肠道健康，并模糊咖啡豆本身的具体影响。
这项研究发表在《Nature Communications》期刊上。
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