营养师Nicola Shubrook解释了如何在正确的时间喝咖啡以获得最大健康益处。据《欧洲预防心脏病学杂志》的一项观察性研究发现，每天饮用两到三杯咖啡的人比不喝热饮的人患心血管疾病和早死的风险更低。
注册营养师、英国营养与生活方式医学协会（BANT）成员、功能医学研究所认证的功能医学从业者Nicola Shubrook表示，早晨喝咖啡的好处远不止于此。她指出，许多关于咖啡和健康益处的研究都是基于最纯形式的咖啡进行的，即黑咖啡，不含糖或人工甜味剂。这种形式的咖啡含有数百种多酚，这些多酚具有抗炎和抗氧化作用。此外，咖啡还富含纤维，其苦味对肝脏有益。
Shubrook建议逐渐减少牛奶和糖或代糖的用量，直到味蕾适应黑咖啡的味道。她解释说，咖啡中含有可溶性纤维，而咖啡豆富含不可消化的多糖。肠道喜欢多酚，它们可以作为益生元，帮助维持肠道微生物群的健康。健康的肠道微生物群可以帮助调节免疫系统、促进食物消化以及生产关键维生素如B12。
研究还表明，咖啡中的化合物对肠道及其神经和非神经成分有积极影响，有助于肠道运动功能和肠脑轴。研究人员发现，肠道微生物有助于产生许多在肠道和大脑之间传递信号的化学神经递质。因此，研究人员推测，喝咖啡可以降低患阿尔茨海默病的风险。
许多人认为咖啡会引起头痛，但最近的研究表明，咖啡可能具有保护作用。当人们头痛时，血管收缩导致压力和疼痛。咖啡有助于血管扩张，使血管放松，从而减轻压力。
一项针对美国超过4万名成年人的长期研究发现，那些早上喝咖啡的人比全天喝咖啡的人更健康。研究团队由美国杜兰大学的专家领导，跟踪参与者近十年。结果显示，早上喝咖啡的人比不喝咖啡的人死亡风险低16%，因心脏病死亡的风险低31%。全天喝咖啡的人与不喝咖啡的人相比，死亡风险没有显著降低。
研究人员指出，下午或晚上喝咖啡可能会扰乱昼夜节律和褪黑激素水平，进而影响心血管风险因素如炎症和血压。因此，他们建议未来应考虑在膳食指南中加入喝咖啡的时间建议。
伦敦皇家布朗普顿和哈雷菲尔德医院的Thomas Luuscher教授在相关评论中指出：“许多全天喝咖啡的人会受到睡眠干扰。”他写道：“总体而言，我们现在有足够的证据表明，尤其在早晨喝咖啡可能是健康的。因此，喝咖啡，但最好是在早晨。”
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