当您一周内第三次找不到钥匙，或者忘记了一位密友的名字时，难免会疑惑：这是正常的衰老现象，还是更严重的问题？轻度认知障碍（MCI）是一种以记忆和思维能力轻微但明显变化为特征的状况，在老年人中相当普遍，影响近三分之一的65岁以上人群，并且对许多人来说，这可能是包括阿尔茨海默病在内的痴呆症早期预警信号。
与普通的年龄相关健忘不同，轻度认知障碍可能导致日常任务管理困难，并可能发展为更严重的认知衰退。虽然目前仍没有治愈阿尔茨海默病或其他痴呆症的方法，但研究人员正专注于探索延缓或预防认知衰退的策略。饮食是最具前景且可控的因素之一。
许多研究已表明，富含抗氧化剂的食物可能保护大脑，但仍存在一些问题：它们到底有多大帮助？像饮酒这样的常见习惯是否会抵消其益处？为了回答这些问题，研究人员调查了膳食抗氧化剂、酒精摄入与老年人轻度认知障碍风险之间的关系。他们的研究结果最近发表在《营养素》杂志上，可能促使您重新思考盘中餐和杯中物。让我们详细看看他们发现了什么。
研究是如何进行的？
这是一项横断面研究，意味着它分析的是单一时点的数据，而非多年跟踪参与者。研究人员收集了中国浙江省1,084名55岁及以上成年人的数据。参与者回答了有关饮食、生活方式、饮酒和健康史的问题，并通过蒙特利尔认知评估（MoCA）完成了一项认知筛查，这是一种广泛用于检测轻度认知障碍的工具。
研究人员使用经过验证的饮食问卷计算了每个人的复合膳食抗氧化指数（CDAI）。该指数基于六种关键抗氧化剂：维生素A、C和E，以及镁、锌和硒。参与者根据其CDAI得分被分为四组，从最低到最高。
研究发现了什么？
研究发现了一个明确的模式：抗氧化指数得分较高的人患轻度认知障碍的概率较低——风险降低了高达80%。
然而，这种风险降低的好处并非适用于所有人。当研究人员观察酒精与抗氧化剂如何相互作用时，他们发现抗氧化剂的保护作用仅在完全不饮酒的人群中具有统计学意义。
换句话说，饮酒似乎会抵消高抗氧化剂饮食对大脑的部分益处。每周饮酒一至两次的人患轻度认知障碍的可能性是非饮酒者的两倍多。
需要注意的是，由于这是一项横断面研究，只能显示关联，而不能证明因果关系。膳食数据是自我报告的，人们在回忆自己吃了什么时并不总是100%准确。此外，尽管研究考虑了许多可能影响大脑健康的因素（如年龄、教育水平和抑郁），但它并未考虑饮酒量或类型。
这些发现如何应用于现实生活？
这些研究结果支持了许多营养专家多年来一直倡导的观点：抗氧化剂有助于保护大脑，而酒精——尽管围绕红酒有许多宣传——可能对认知健康弊大于利。
为了增加饮食中的抗氧化剂，应注重摄取各种颜色丰富、天然且富含抗氧化剂的食物。以下是一些很好的选择：
- 绿叶蔬菜（如菠菜、羽衣甘蓝），富含镁和维生素E
- 浆果和柑橘类水果，富含维生素C
- 胡萝卜、红薯和冬季南瓜，富含维生素A
- 坚果和种子（尤其是葵花籽和杏仁），富含维生素E和硒
- 全谷物和豆类，富含镁和锌
与其为了获取抗氧化剂而选择一杯葡萄酒，不如尝试一份水果沙拉或一把坚果。食物提供更广泛的有益营养成分，而且没有酒精的潜在副作用。
即使是小小的饮食升级也能有所帮助。试着在沙拉上撒些葵花籽，吃些橙子作为零食，或将菠菜加入奶昔中。如果您已经在食用一些富含抗氧化剂的食物，可以考虑如何进一步增加多样性。
专家观点
这项研究为越来越多的证据提供了补充，表明富含抗氧化剂的饮食可以帮助保护大脑随年龄增长免受损伤，而定期饮酒可能会增加认知衰退的风险。为了保持大脑健康的生活方式，应专注于摄入更多富含抗氧化剂的食物并避免饮酒。您的未来自己或许会对这一选择表示感谢。
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