菠萝汁富含维生素C、B族维生素及多种促进健康的营养素。其中含有的菠萝蛋白酶是一种天然酶，有助于食物消化。虽然含糖量较高，但其营养成分和高水分含量可能有助于保持健康并预防脱水。
富含抗氧化剂
菠萝汁富含多酚类物质。多酚是能帮助减少体内炎症的抗氧化剂，赋予水果和蔬菜风味、颜色和气味。抗氧化剂还能保护细胞免受损伤，降低患病风险。
补充水分
菠萝汁约85%为水分，具有极佳补水效果。同时含有钙、镁、钾等电解质。电解质是维持体内液体平衡、预防脱水的矿物质。
增强免疫力
菠萝含有维生素C、B族维生素及铜、锰等矿物质，有助于提升免疫力。研究表明，菠萝提升免疫力的原因在于其含有的菠萝蛋白酶。这种消化酶可分解蛋白质供身体吸收利用，同时通过降低炎症水平支持免疫系统健康。
促进消化
菠萝中的菠萝蛋白酶通过将蛋白质分解为更小片段促进消化吸收。可能改善腹胀和胀气等消化不适症状。
降低炎症
身体分解营养产生能量时会发生氧化反应，产生的废物可能引发炎症和组织损伤。菠萝蛋白酶或可减少此类废物生成。研究显示其可能缓解关节炎、运动损伤或术后引发的疼痛肿胀，但菠萝汁中含量较低，需补充专门提取物才能显现效果。
支持心脏健康
B族维生素可能维持心脏正常功能并降低心脏病风险。菠萝蛋白酶通过分解纤维蛋白（可能引发血栓和心脏瘢痕组织的蛋白质）可能预防血栓形成、改善血液循环，相关研究仍在进行中。
缓解口干
菠萝含有的葡萄糖神经酰胺可分解为神经酰胺，这种脂肪物质保护皮肤和器官内壁（包括口腔和舌头）。研究表明其可能促进口腔细胞正常更新，保持口腔湿润，但需要更多研究验证。
可能的抗癌作用
研究显示菠萝蛋白酶可能通过降低炎症、增强免疫、分解癌细胞，对胃癌、卵巢癌、乳腺癌和皮肤癌有一定防护作用。但多数研究尚未应用于人体。
注意事项与潜在风险
菠萝汁总体安全，但需注意：
- 天然糖分高：一杯未加糖菠萝汁含29克糖。高糖低纤维可能导致血糖波动，长期过量摄入可能增加龋齿和体重增加风险。
- 膳食纤维低：每杯果汁纤维含量不足1克。
- 高酸性：酸性可能加重胃食管反流病（GERD）症状，如烧心和反酸。
- 过敏风险：过敏者可能出现皮疹、舌唇肿胀，敏感者可能出现恶心等轻度反应。
药物相互作用：菠萝蛋白酶可能影响抗生素和抗凝血剂效果，增强药效或引发出血风险、恶心呕吐等副作用。
科学饮用建议
尽管含糖较高，每日适量饮用仍可作为健康饮食的一部分：
- 稀释饮用降低糖分和酸度
- 与芒果、香蕉制作含乳清蛋白的冰沙
- 混合姜汁制作热带风味姜饮
- 搭配苏打水制作清爽饮品
- 与芒果、椰子水制作无酒精鸡尾酒
重点总结
菠萝汁含维生素C、B族维生素和抗氧化剂，其中菠萝蛋白酶作为消化酶可降低炎症、助消化、增强免疫。每日饮用8盎司（约237毫升）可作为均衡饮食的健康补充。
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