英国国民保健服务系统外科医生卡兰·拉詹通过社交媒体平台向公众揭示了黑巧克力的特殊健康价值。这位医学专家指出，70%以上可可含量的黑巧克力含有丰富的膳食纤维和类黄酮，既能作为肠道益生元促进有益菌群繁殖，又能通过改善脑部供血增强认知功能。
黑巧克力如何改善肠道健康
黑巧克力中的类黄酮作为多酚类化合物，具有显著的益生元特性。这些物质能够滋养肠道有益菌群，促进其分泌短链脂肪酸等代谢产物。研究表明，每50克不同可可浓度的黑巧克力可提供：
- 70%浓度：6克膳食纤维
- 80%浓度：7克膳食纤维+最高1000毫克类黄酮
- 85%浓度：8克膳食纤维+最高1200毫克类黄酮
- 90%浓度：10克膳食纤维+超过1500毫克类黄酮
- 纯可可（100%）：几乎不含糖分，富含膳食纤维和类黄酮
拉詹医生特别指出，纯可可巧克力已接近膳食补充剂范畴，建议将其作为健康食品而非甜点食用。
类黄酮对大脑的保护作用
2023年《大脑科学》期刊发表的研究证实，可可类黄酮具有穿透血脑屏障的能力。这些活性成分通过改善脑部血液循环，可提升氧气和营养物质向神经元的输送效率。其抗炎特性已被证实对阿尔茨海默症、帕金森症及中风等神经退行性疾病具有潜在预防价值。
食用注意事项
需严格区分黑巧克力与牛奶巧克力：后者糖分过高而可可含量不足。建议每日摄入量控制在50克（约4小块）以内，过量摄入可能带来额外热量负担。对口味适应者，100%纯可可巧克力是最优选择；初体验者建议从70-80%浓度开始，兼顾风味与健康效益。
【全文结束】
