如果你每天都在享用非素食餐食，这项研究结果可能需要你重新考虑饮食习惯。英国牛津大学开展的一项大型研究显示，频繁摄入红肉和加工肉类可能对健康造成多重危害。该研究发表在《BMC医学》并获印度时报报道，追踪了近47.5万名成年人八年，分析不同肉类摄入与25种常见非癌性疾病的关系。
研究发现，每周红肉或加工肉类摄入超过三次，会显著增加以下九种健康风险：
1. 消化系统问题
红肉和加工肉类难以消化，大量摄入可能导致腹胀、便秘、胃酸过多，并长期引发更严重的胃部疾病。
2. 寿命缩短
数据显示，经常食用红肉和加工肉类的人群预期寿命较短。采用植物性为主的饮食方案可延长长期生存期。
3. 慢性疾病
高胆固醇和饱和脂肪的肉类会逐渐堵塞动脉，增加以下疾病风险：
- 高血压
- 动脉粥样硬化
- 心脏病发作
- 中风
这些疾病往往没有早期症状。
4. 抗生素耐药性
养殖动物普遍使用抗生素，人类通过肉类摄入微量抗生素后，可能引发耐药性，导致感染难以治疗。
5. 激素失衡
过量红肉可能影响人体自然激素水平，干扰情绪、代谢和生殖健康，甚至增加激素相关癌症风险。
6. 癌症风险升高
牛津研究显示，常规肉类摄入者结肠癌、乳腺癌、前列腺癌及消化系统癌症风险更高。加工肉类（如培根、香肠）因含防腐剂和添加剂尤其危险。
7. 心脏病
高动物脂肪饮食显著升高"坏胆固醇"（LDL），建议选择瘦肉或植物蛋白替代方案。
8. 肥胖
红肉和加工肉类高热量高脂肪，频繁摄入易导致体重超标和肥胖，除非严格控制整体饮食平衡。
9. 2型糖尿病
加工肉类中的饱和脂肪和防腐剂可能干扰胰岛素作用，增加糖尿病风险。
应对措施
研究指出，非素食本身并无害，关键在于摄入频率。建议将肉类摄入控制在每周三次以内，用植物蛋白、蔬菜和全谷物替代部分餐食，有助于长期健康。
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