你可能听说过全谷物对身体有益，但是否思考过其中原因？
事实证明，选择全谷物而非精加工谷物，可能成为改善心脏健康的重大转折点。
鉴于心脏病是全球首要死因，关注心血管健康至关重要。一个简单改变便是用全麦面包替代白面包——但科学是否支持这些主张？让我们深入探究。
科学依据
全谷物与胆固醇
心脏病的主要诱因之一是坏胆固醇水平过高。
《美国临床营养学杂志》发表的研究显示，相比主要摄入精加工谷物的人群，高全谷物摄入者坏胆固醇水平显著更低。胆固醇降低意味着动脉斑块减少，心脏更为健康！
血压与全谷物
《营养学杂志》另一项研究指出，全谷物可能有助于降低血压。这意义重大，因高血压是心脏病的另一大风险因素。
该研究中，转换为全谷物饮食的参与者血压出现明显下降，而对照组则无此效果。
炎症抑制作用
慢性炎症与多种疾病（包括心脏问题）密切相关。《欧洲临床营养学杂志》研究证实，全谷物可帮助降低炎症水平。
参与者在饮食中加入全谷物后，体内特定炎症血液标志物水平明显降低。
具体行动建议
开始替换主食：最简便的增补方式是进行基础替换——选用全麦面包替代白面包，糙米替代白米，全谷物意面替代普通意面。
仔细核对标签：市场营销常具迷惑性。面包呈现褐色可能源于添加糖蜜，并非全谷物制作。务必检查成分表，确认"全谷物"位列首位。
咨询专业医师：若存在心血管系统疾病，重大饮食调整前请务必咨询医疗提供方。
综上，全谷物可能是改善心脏健康的简单而有效方案。
研究证实，将全谷物纳入日常饮食可降低坏胆固醇、缓解高血压，甚至对抗炎症——这对心脏而言皆是利好消息。
因此下次购物时，请选择全谷物产品。你的心脏将为此感谢你。
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