加州大学欧文分校研究人员的新发现表明，增加膳食纤维摄入这一简单饮食调整可重塑肠道菌群，防止糖分损伤肝脏并引发疾病。
"我们发现，摄入蔬菜中富含的菊粉类膳食纤维，能改变肠道细菌以促进有害饮食果糖的消耗，"领导医学院营养代谢与疾病实验室的生物化学助理教授杨草淳博士表示，"这减少了果糖向肝脏的溢出，从而预防果糖诱导的脂肪肝和胰岛素抵抗。菊粉还能帮助肝脏合成更多抗氧化剂以防止炎症。"
这项题为"膳食纤维适应型肠道微生物清除饮食果糖并逆转肝脂肪变性"的研究成果发表于《自然·代谢》期刊。
揭示常见膳食纤维——菊粉如何重塑肠道菌群以改善代谢健康，是帮助人们避免肝脏损伤和胰岛素抵抗的重要进展。"我们聚焦于非肥胖人群发生的此类疾病，因其正常体重特征使诊断尤为困难，"杨草淳指出，"本研究阐明了纤维如何保护人体免受果糖等有害营养素侵害的机制。"
研究人员发现，菊粉刺激小肠肠道细菌分解饮食果糖，减少果糖向结肠和肝脏的溢出。该作用可预防果糖诱导的肝脏新生脂肪生成，并增强肝脏丝氨酸/甘氨酸合成以支持抗氧化剂生产，从而保护肝脏免受脂质堆积和氧化应激损伤。
该发现为基于促进健康肠道菌群的饮食选择开辟了预防医学新途径。后续研究将评估其他常见膳食纤维对果糖诱导疾病（如糖尿病、肥胖、脂肪肝及癌症）的影响与机制。
"通过识别特定肠道细菌和代谢通路，我们的发现可指导个性化营养策略，"杨草淳解释道，"例如，在人体吸收果糖前检测其肠道细菌清除果糖的能力，可为个体选择最适益生元或益生菌补充剂，以提升效果并减少副作用。"
【全文结束】
