在社交媒体上浏览健康饮食视频时，你很难不接触到膳食纤维（英语：fiber）。在"纤维最大化"（Fibermaxxing）的标签下，网红们建议为了肠道健康，应该尽可能多地将这些不可消化的食物成分纳入饮食。
有时他们还会在镜头前展示添加了菊粉、糊精或阿拉伯胶等膳食纤维的柠檬水。这些所谓的"高纤维饮料"真的能促进肠道健康，还是仅仅是一种巧妙的营销手段？
巴伐利亚消费者中心对此进行了市场调查，仔细研究了八种膳食纤维柠檬水。初步结论是：消费者中心营养专家达尼埃拉·克雷尔（Daniela Krehl）表示，"一瓶柠檬水根本无法替代一碗豆类汤。"
背景知识：什么是膳食纤维——为什么它们很重要
膳食纤维是我们无法或只能部分消化的食物成分。豆类、全谷物产品、水果和蔬菜含有特别丰富的膳食纤维。
膳食纤维能促进消化，简单来说，它们被视为有益肠道细菌的"食物"，并让我们保持更长时间的饱腹感。德国营养学会（DGE）指出："较高的膳食纤维摄入量可以降低死于心血管疾病或癌症的风险。"该专业机构建议成年人每天摄入30克膳食纤维。
"高纤维饮料"的生产商希望通过这些产品帮助消费者达到这一目标。但选择这些产品时应格外注意，因为它们的膳食纤维含量差异很大。根据消费者中心的市场调查，一罐或一瓶饮料中含有4至10克膳食纤维。
膳食纤维饮料的效果尚未明确
克雷尔表示："目前尚无科学证据证明饮料中的膳食纤维在人体内的作用与全麦面包或豆类汤中的膳食纤维相同。"可以确定的是，像鹰嘴豆、甜椒或全麦面包等富含膳食纤维的食物相比这些柠檬水具有优势。食用这些食物时，人们会自动摄入其他有价值的成分，如维生素、矿物质和植物化学物质。
夸张的承诺部分不被允许
消费者保护者特别批评的是饮料罐或网站上所作的健康声明。克雷尔描述道："上面写着'促进消化、情绪和能量'，或者说膳食纤维可以改善认知功能或有助于减肥。"
然而，许多说法缺乏充分的科学证据。背景是：根据欧盟健康声明法规，制造商只有在声明经过科学验证并获得批准的情况下，才能做出与健康相关的声明。据巴伐利亚消费者中心称，一些供应商已经调整了他们的广告声明。
结论：最好经常喝豆类汤
克雷尔总结道："任何想要改善肠道微生物群或消化功能的人，真的不需要每升花费5欧元购买昂贵的膳食纤维柠檬水。"
消费者保护者表示，更好且更经济的方法是：定期将全谷物、豆类、蔬菜、水果和坚果纳入饮食——并从中获取其他重要营养素。高纤维饮料无法替代这一基础，最多只能作为补充。
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