当我们思考如何改善大脑健康时，常常会想到填字游戏、数独或Wordle等益智活动。但保持思维敏锐远不止于这些脑力游戏：日常习惯，尤其是饮食，对脑健康起着至关重要的作用。
偶尔食用某些不利于大脑的食物无可厚非，但神经学家和神经科学家等脑健康专家会竭力避免一些广受欢迎（且确实美味）的食品和饮料。以下是他们绝不碰的七种食物。
蛋白粉
习惯在每日奶昔中添加一勺蛋白粉？你或许该停止，或至少仔细查看成分表。神经科学家弗里德里克·法布里修斯指出，尽管蛋白粉常被宣传为减重或维持体重的健康低热量选择，但其中大多含有大量人工甜味剂。
“正是这些添加剂让我对蛋白粉犹豫不决，因为它们会严重破坏你的胃肠道微生物组，”法布里修斯说，“健康强健的内部微生物组对卓越的脑健康至关重要，因为我们大多数神经递质都在肠道中生成。”
苏打水
抱歉，苏打水爱好者们。神经学家沙欣·拉汗博士表示，你钟爱的起泡饮料对大脑百害而无一利。“苏打水因高浓度简单糖分成为脑健康的最差食物之一，这些糖分会损伤供应大脑的血管，”他说，“久而久之，这会使大脑‘挨饿’——剥夺其运作必需的燃料，导致早发性痴呆和中风。短期内，糖分还会引发脑部炎症、易怒、情绪低落及睡眠障碍。”
此外，糖分带来的持续高低起伏（即所谓的“兴奋”和“崩溃”）可能造成类似成瘾的状态，伴随强烈渴望和戒断反应——而无糖苏打水同样有害。“即使是无糖或零卡版本的苏打水也有负面影响，因为无热量添加剂会给大脑带来压力，并诱使人体摄入更多热量、渴望真实糖分，”他补充道。
人造黄油
向假黄油说不！神经学家、纽约大学朗格尼医疗中心脑震荡中心联合主任谢·达塔博士表示，她尽可能避免人造黄油，因其含有反式脂肪。（需注意，市面上存在不含反式脂肪的黄油替代品，购买时务必细查成分列表。）
“我们常听说反式脂肪对心脏和血管不利，大脑血管同样适用，”她说，“《神经病学》期刊的一项研究发现，血液中反油酸（一种常见反式脂肪）水平最高的老年人更易患痴呆症。建议改用橄榄油和天然黄油。”
大麻食品
随着CBD兴起及多数州大麻合法化，这点或许令人意外。但大麻合法且能助人放松，并不意味着它对大脑有益。
“除大麻的短期认知损害效应外，四氢大麻酚（即THC，产生‘亢奋感’的成分）似乎会收缩脑部动脉，”塔夫茨医疗中心综合中风中心神经学家勒斯特·梁博士指出，“这对偏头痛患者尤其危险——这种常见头痛病症若与大量使用大麻结合，可能导致中风，即使在年轻且原本健康的人群中。”
啤酒
“啤酒完全由无营养空热量构成，”塔夫茨医疗中心运动障碍项目主任布赖恩·何博士表示，“酒精是一种神经毒素，即使适量摄入，也会损伤中枢和周围神经系统。”
无咖啡因咖啡
如果你偏爱无咖啡因咖啡，神经科学家兼椭圆分析公司CEO肖恩·卡兰建议，除非确认脱咖啡因过程无溶剂残留，否则应避开这种无刺激性饮品。
“用于去除咖啡因的溶剂化学物质通常对人体有毒，”他说，“许多溶剂与癌症风险增加或神经损伤相关，尤其在大剂量或重复接触时。例如，脱咖啡因常用溶剂二氯甲烷可穿透胎盘，孕妇使用可能使未出生胎儿暴露于该溶剂。”
薯条
又一坏消息：神经学家佩德拉姆·纳瓦布博士将薯条列为坚决避免的主要食物之一。“摄入薯条等高脂食品的饮食会损伤供应大脑的血管，引发认知障碍，”他说，“它会削弱血脑屏障完整性，并导致海马体神经元损伤——海马体作为大脑中负责学习与记忆的关键区域，损伤后果严重。”
虽然某些食物（如蛋白粉和无咖啡因咖啡）可能较易戒除，但其他选择则更具挑战。请谨记：对可能损害脑健康的喜爱食品和饮料，务必适量摄入，并在可能时优先选择更健康的替代方案。
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