几年前，一些食品制造商曾计划等待GLP-1使用者停止服用减肥药物并恢复常规饮食习惯，加利·阿尔齐(Gali Artzi)最近表示。如今这种想法已经过时。
这位总部位于特拉维夫的食品科技投资公司PeakBridge的首席技术官表示，食品品牌和零售商正在适应他们现在认为是市场永久性转变的趋势。"我们正在见证卡路里经济的终结，"她在荷兰瓦赫宁根举行的F&A Next峰会上表示，"效能营养经济"正在取而代之。
阿尔齐表示，GLP-1友好型产品市场目前规模约为622亿美元，预计到2035年将达到1575亿美元。这一增长的关键部分将来自所谓的"伴生营养"产品，这些产品旨在填补GLP-1使用者的饮食缺口，这类用户的平均年卡路里摄入量估计下降21%。
阿尔齐说，由于使用GLP-1药物减重的25-40%是瘦体重，使用者可能会出现铁、维生素D、钙等营养素的显著缺乏。她表示，伴生营养细分市场在2025年价值约41亿美元，预计在未来十年将增长两倍多，达到130亿美元。
"这个建立在销量之上的体系现在已经失效，"阿尔齐说，随着服用Ozempic或Wegovy等司美格鲁肽药物的人们从咸味零食和甜点转向更选择性的饮食，强调新鲜农产品和酸奶。"每一口食物都必须为我们发挥更大的作用。"
'拥有患者'
食品咨询公司S2B的首席执行官玛哈·塔希里(Maha Tahiri)在F&A Next峰会上与阿尔齐一同讨论GLP-1的影响时表示："行业有点困惑。这是他们以前从未见过的消费者。如果你的商业模式基于冲动和放纵，你真的需要重新审视它。"不过，塔希里表示，过去30年在体重管理方面的工作为食品公司提供了一个可以建立的基础，她曾在通用磨坊、达能和可口可乐担任领导职务。
阿尔齐告诫说，"这不仅仅是一场推出下一个产品的竞赛"，而是"关于拥有患者"。
部分原因在于，GLP-1使用者的需求和偏好会随着他们用药和停药的周期而变化，包括在不同生命阶段。司美格鲁肽药物可能导致恶心、腹泻和呕吐等副作用——这些症状并不罕见，可能持续数周。她说，大约一半的患者在12个月后停止服用这些药物，而体重反弹是常态。
然而，阿尔齐表示，GLP-1使用者这些不愉快的经历只是"旅程"的一部分，食品品牌可以在每一步提供支持。她补充说，预计会看到更多生活方式指导和远程医疗服务，一些主要企业已经开始通过合作伙伴关系和收购来提供这些服务。
适应GLP-1并不总是意味着重新发明轮子。有时重新品牌化就足够了——例如，更新现有产品的包装，让患者知道它很适合他们，阿尔齐说。从那里很容易将产品捆绑到新的产品组合中，或推出精心策划的计划或套件。
但也存在新的挑战。正如塔希里所说，"你不会给4-6个月的婴儿和幼儿吃同样的食物。"考虑到司美格鲁肽使用者不断变化的需求，阿尔齐表示，食品制造商也在更多地尝试产品形式，如"微小分量"和被称为"液体和半液体解决方案"的产品。
值得信赖的信息传递者
塔希里说，许多消费者正在从ChatGPT、Claude等获取关于吃什么的信息："AI正在成为营养领域的重大影响者。"
因此，她的公司正在推出工具，帮助行业客户了解GLP-1使用者向AI平台询问哪些饮食问题。塔希里说，到目前为止，主要的大型语言模型似乎正在从广泛的公司中呈现信息，这"为那些很好地理解消费者并提供适配产品的中小型企业提供了绝佳机会。"
她说，这是另一个投资研发的理由，她补充道，"研发是新的营销方式。"塔希里表示，专注于"真正科学、真正工作[和]从研发角度真正理解消费者的深度"的公司将受益。
阿尔齐说，那些将GLP-1正常化，将其视为生活方式干预而非处方药物的公司也会受益。她提到了今年早些时候诺和诺德(Novo Nordisk)为其Wegovy药片制作的超级碗广告，该广告邀请了DJ Khaled和演员约翰·C·赖利等名人参与。
阿尔齐补充道，"我们已经远离了'请咨询医生'这样的信息。"
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