加利福尼亚大学洛杉矶分校的一项新研究发现，口香糖中也含有微塑料。无论是天然还是合成的口香糖，在咀嚼时都会释放微塑料到口腔中。根据《化学与生活》杂志发表的一份声明，研究人员测试了10个品牌的口香糖，所有品牌都含有微塑料。声明称：“实验室测量结果显示，每克口香糖平均释放100个微塑料颗粒，有些口香糖甚至每克释放多达600个微塑料颗粒。”
这不是第一次这样的研究。据估计，人们每年会摄入39,000到52,000个微塑料颗粒，如果包括吸入的微塑料颗粒，则数量增加到74,000到121,000个。最近的一项研究甚至在人脑组织中发现了相当于一勺塑料碎片的微塑料。
为了深入了解这个问题，我们采访了一位家庭医生，讨论了“安全”水平的微塑料摄入量、哪些食物含有最多的微塑料，以及如何减少暴露。
微塑料摄入的安全水平是多少？
“目前没有正式确立的‘安全’或‘不安全’的微塑料摄入水平。尽量减少暴露是有道理的。”家庭医学骨科医生约瑟夫·梅尔科拉博士在电子邮件中表示。
微塑料可以通过食物生长、饲养或加工过程中的污染进入我们的食物。梅尔科拉解释说，农业中使用的塑料地膜和塑料种子涂层，以及用受污染的水灌溉，都是微塑料进入食物的途径。塑料包装、餐具和容器也是额外的来源。
根据美国食品药品监督管理局的说法，目前的证据并不表明食物中的微塑料水平对我们构成风险。然而，你可能仍然希望尽量减少被动摄入的微塑料。以下是饮食中最常见的含有微塑料的食物，以及你可以采取的措施来减少塑料摄入。
你的饮食中含微塑料的前10种食物
海鲜
单次使用塑料分解后进入水道和土壤，最终进入海洋并进入我们的海鲜中。“微塑料被浮游生物摄取，并被鱼类和贝类误食为食物。这些微小颗粒会在肉中积累，最终出现在我们的餐桌上。”梅尔科拉说。
波特兰州立大学最近的一项研究发现，在182个测试的海鲜样本中有180个含有各种微塑料。微纤维是最常见的微塑料类型，但并不是唯一一种进入海洋的微塑料。
茶包
茶包通常由一种名为聚丙烯的塑料制成，即使是纸质茶包也可能含有微塑料。当茶包接触热水时，微塑料可能会释放到茶中。
巴塞罗那自治大学的研究人员发现，聚丙烯茶包可以释放数十亿个塑料颗粒，而尼龙和纤维素茶包可以释放数百万个塑料颗粒。
如何避免： 你不必停止喝茶。改用散装茶叶并投资一个不锈钢过滤器，就可以享受无微塑料的茶。
大米
大米也是微塑料的热点。昆士兰大学的一项研究发现，每半杯大米含有3到4毫克的塑料。如果你使用速溶米饭包，这个数字会高出四倍，达到13毫克。
如何避免： 研究发现，洗米可以减少20%到40%的塑料污染，尽管该研究使用的是过滤水进行冲洗。
盐和糖
当你在晚餐上撒上一点盐时，你会无意中摄入微塑料。很难避开盐。它几乎存在于我们吃的所有东西中，而且我们的身体需要一定量的钠来平衡体液和电解质。
不幸的是，一项研究发现，全球39个样本中的盐品牌中有90%含有微塑料。这可能是由于环境污染以及生产和包装过程中使用的塑料。糖中也发现了微塑料。
如何避免： 为了减少盐和糖中的微塑料暴露，你可以购买玻璃或纸板包装的产品。
瓶装水
瓶装水是微塑料和纳米塑料最著名的来源之一。一项研究估计，一升瓶装水中约有24万个塑料颗粒。大多数你在商店买的塑料水瓶都是用聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）塑料制成的，所以看到这种塑料颗粒并不奇怪。当瓶子被挤压或暴露在高温下时，塑料颗粒会分解。研究人员在塑料水瓶中发现的不仅仅是PET塑料纳米颗粒。
如何避免： 从不锈钢或玻璃容器中饮用自来水可以降低摄入塑料颗粒的风险。
蜂蜜
你可能没想到蜂蜜中也含有微塑料，即使它装在玻璃罐中。微塑料纤维可以追溯到蜜蜂和污染。一项研究探索了蜜蜂摄入或携带的微塑料是否会融入蜂巢，结果发现蜜蜂可以通过蜂蜜继续传播微塑料。
如何避免： 从当地养蜂人那里购买蜂蜜，他们通常使用更自然和可持续的收获方法，可以减少微塑料污染的风险。
水果和蔬菜
水果和蔬菜是我们均衡饮食的重要组成部分。不幸的是，它们也可能含有微塑料。一项研究发现，苹果是最受污染的水果，胡萝卜是最受污染的蔬菜。这是怎么发生的？
“研究表明，植物可以通过根系从土壤中吸收微塑料和纳米塑料，从而污染可食用部分。”梅尔科拉说。
许多超市还用塑料包装水果和蔬菜以保持新鲜。根据FDA的说法，没有足够的证据确定塑料食品包装中的微塑料会迁移到食品中。但梅尔科拉建议尽可能避免这种情况。
如何避免： 彻底清洗水果，尽可能削皮，并选择当地或有机农产品。
蛋白质
海洋保护协会的研究人员最近的一项研究发现，88%的动植物蛋白质含有一定程度的微塑料。但高度加工的蛋白质，如植物基替代品、鱼条或鸡块，含有最多的微塑料，这表明微塑料污染部分来自食品加工。研究发现，裹面包屑的虾平均每份含有300个微塑料颗粒，植物基鸡块每份含有100个微塑料颗粒。
微塑料不仅通过食品加工进入这些蛋白质来源，还通过动物饲料和养殖环境进入。植物基替代品则可能通过土壤或灌溉受到污染。
如何避免： 读到这里，你可能会想知道应该吃什么蛋白质。事实上，还需要更多的研究来了解确切的含量及其对健康的影响。我们的身体需要蛋白质才能正常运作，无论你选择哪种来源，摄入足够的蛋白质都很重要。
食物中的微塑料对你意味着什么？
那么，所有食物都含有微塑料吗？我不能确定。但我可以告诉你，我们需要更多的研究来了解食用含有微塑料的食物对我们的影响。尽管长期健康影响仍在调查中，但梅尔科拉解释说，微塑料是我们需要注意并尽可能防范的东西。
“摄入的微塑料已被发现会在循环系统和各个器官中积累，包括大脑，可能导致炎症和组织损伤。”梅尔科拉说。
其他潜在的副作用包括由塑料中的内分泌干扰化学物质引起的激素失衡。微塑料还可以吸收其他环境毒素并将其引入体内。
虽然没有确定的安全微塑料水平，但我们无法完全避开它们：它们无处不在，无所不在。不过，尽量减少暴露是一个好主意。
专家建议减少微塑料摄入的方法
你可以通过以下建议来减少摄入：
小心食用贝类
贝类如贻贝、牡蛎和扇贝含有较高水平的微塑料，因此不要过量食用。
避免使用塑料食品储存容器
这是梅尔科拉最重要的建议之一，因为塑料中的“塑化化学品”可能会转移到食物中。BPA和邻苯二甲酸盐是内分泌干扰化学物质，最容易转移到脂肪性食物中。最好将脂肪性食物储存在玻璃容器中。干燥食物可以用塑料储存。
避免塑料包装的食物
这可能说起来容易做起来难，但在你能做出改变的地方尽量这样做。
淘汰塑料厨房用具
从搅拌酱汁的勺子到切蔬菜的砧板，如果它们是塑料的，你就摄入了微塑料。一个好的经验法则是：任何与食物接触的塑料都应该换成陶瓷、玻璃、不锈钢或木制的。
为了帮助解决食物中微塑料的整体问题，你可以在洗衣机中安装过滤器。如果负担得起，特殊的过滤器可以捕捉微纤维，防止其污染水系统。PlanetCare 2.0微纤维过滤器起价为125美元。
我们还有很多关于微塑料及其长期摄入对健康影响的知识需要学习。听到这么多食物中都含有微塑料可能会让你感到不安，但这不应该阻止你健康饮食。均衡的蛋白质、水果和蔬菜饮食将确保你的身体有足够的燃料来正常运作和茁壮成长——无论是否有微塑料。
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