蓝莓是超级食品。这种色泽鲜艳的小浆果营养极为丰富，富含维生素C、膳食纤维和抗氧化剂，且口感美味。
科罗拉多大学安舒茨医学院近期发表在《Nutrients》和《Frontiers in Nutrition》期刊的研究表明，将蓝莓作为婴儿早期辅食之一，可降低过敏风险并促进幼儿肠道健康。
校方新闻稿指出，父母可通过将蓝莓制成泥状，或为较大婴儿及幼儿切成小块的方式安全引入该食物。科罗拉多大学安舒茨医学院营养科副教授、研究 senior 作者唐明华博士表示："父母在开始给婴儿断奶时，很难找到基于研究的固体食物引入建议。本研究通过提供蓝莓等特定食物如何改善婴儿健康的真实数据，是填补这一空白的关键第一步。"
关于研究
据《福布斯新闻》报道，该临床试验纳入61名5至12月龄婴儿。实验组每日摄入10克冻干蓝莓粉（约56克新鲜蓝莓），混入果泥或母乳；对照组则摄入安慰剂粉末。研究人员每两个月采集婴儿粪便和血液样本，追踪肠道菌群、免疫系统及过敏状况的变化。
校方新闻稿显示，12个月后的关键发现包括：原有过敏症状显著改善、炎症水平降低以及肠道微生物群更健康。唐明华博士强调："每日少量蓝莓即可对长期健康产生积极影响。我们认为婴儿期是健康干预的关键窗口期，此阶段引入的食物将对孩子成长产生持久影响。"
蓝莓对成人的益处
《福布斯新闻》指出，由于蓝莓富含赋予其深蓝色泽的植物化合物花青素，这种超级食品能促进有益肠道菌群生长、缓解炎症并支持免疫系统，因此成人食用同样可获益。
研究团队表示，鉴于试验规模较小，仍需针对婴儿和成人开展更多研究，以确定蓝莓中具体哪些成分产生上述效果，以及其他食物是否具有同等功效。但该研究确证了食物的药用价值，证明整体疗法应融入现代医疗体系。
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