糖尿病患者被建议在特定时间食用香蕉来控制疾病。香蕉是一种非常棒的小吃，但其益处会因成熟度不同而有所变化。NHS医生Karan Raj博士在TikTok上揭示了香蕉的营养秘密，他表示：“每个阶段的香蕉都提供完全不同的营养成分。”
过熟的香蕉表皮上有棕色斑点，这意味着它富含儿茶素，这是一种也存在于绿茶中的抗氧化剂，可以促进心脏健康并帮助减少炎症。
然而，对于糖尿病患者来说，未完全成熟的香蕉可能特别有益，因为它们含有较高的纤维含量。Raj博士指出，虽然纤维在所有成熟阶段的香蕉中都很丰富，但随着香蕉过熟，纤维含量会略有下降。
对于管理糖尿病的人来说，在香蕉还未变黄时食用不仅每100克可提供约3.5克的纤维，还有助于调节血糖水平和促进肠道健康。此外，较绿的香蕉糖分较低，每100克仅含10克糖，而较棕色的香蕉则含有17克糖。
高纤维食物往往具有较低的血糖指数，这可以帮助控制饥饿感并减轻葡萄糖峰值——这对于管理糖尿病至关重要。增加纤维摄入量还可以降低心血管代谢疾病（如心脏病、胰岛素抵抗和肥胖）的风险，这些疾病在糖尿病患者中更为常见。
未完全成熟的香蕉“可以像益生元一样喂养你的肠道细菌，使你的微生物群更健康”，Raj博士解释道。研究表明，2型糖尿病患者通常比非糖尿病患者的肠道微生物群多样性更低且更不稳定。选择稍微未熟的香蕉是一个简单的方法，可以促进有益的肠道细菌生长。
单吃一根香蕉不能构成一顿完整的餐食，但如果搭配蛋白质和脂肪，如花生酱和煮鸡蛋，则可以成为一顿令人满意的餐食，同时保持血糖稳定。
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