水果虽然美味且富含营养，但其碳水化合物含量可能让低碳饮食者担忧。洛杉矶注册营养师帕特里夏·巴南指出："碳水不是敌人，关键在于摄入形式。全果中的碳水与膳食纤维、水分和营养素自然结合，不同于精制或添加糖，纤维能延缓消化并帮助防止血糖飙升。"
美国农业部数据显示约80%美国人摄入水果不足。研究显示大量新鲜水果摄入可预防2型糖尿病，但建议每次摄入量不超过网球大小的水果或1杯浆果。巴南建议搭配健康脂肪或蛋白质食用（如希腊酸奶配莓果、苹果片配坚果酱、牛油果配全麦吐司）。
以下是9种天然高碳水化合物含量水果：
椰枣
- 2颗中等椰枣含36克碳水
作为棕榈树产物，椰枣富含多酚类植物化合物、膳食纤维及铜、维生素B群、钙、铁、镁等矿物质。研究显示其具有低升糖指数，不会引发血糖剧烈波动。
香蕉
- 1根中等香蕉含27克碳水
这种甜而淀粉质的水果是理想的能量来源，运动前后食用有助于提升运动表现。香蕉也是高钾水果代表，注册营养师娜塔莉·里佐指出每日食用一根可满足人体对钾的需求。
梨
- 1个中等梨含27克碳水
注册营养师里佐称梨是"实现纤维目标的秘密武器"。单个梨含6克膳食纤维（约占日需求量20%），同时富含维生素C且水分充足。
葡萄
- 1杯葡萄含27克碳水
- 1/4杯葡萄干含32克碳水
葡萄和葡萄干含抗炎抗氧化成分，对心脏和皮肤健康有益。葡萄干也是高铁水果代表，里佐将其列为快速供能运动零食首选。
芒果
- 1杯芒果含25克碳水
富含维生素A和C的芒果含有可溶性纤维，消化时转化为凝胶状物质延缓消化，据美国国立卫生研究院研究显示，这有助于改善血糖控制并降低心脏病风险。
苹果
- 1个中等嘎啦苹果含23克碳水
作为经典零食，苹果低卡路易携带，富含纤维和营养。荟萃分析显示其摄入与多种癌症风险降低相关，对心脏和肠道健康均有益处。
樱桃
- 1杯甜樱桃含22克碳水
单份樱桃可提供人体每日所需25%的维生素C，并含花青素（赋予樱桃红色的抗氧化剂）。里佐全年保存冷冻樱桃用于制作抗炎冰沙。
蓝莓
- 1杯蓝莓含21克碳水
这种营养密度高的水果以抗氧化剂闻名，对大脑和心脏健康有益。研究显示其具有强大的心血管保护作用，可预防动脉炎症和斑块沉积。
无花果
- 2个中等新鲜无花果含19克碳水
- 1/4杯干无花果含24克碳水
口感绵密的无花果是地中海饮食组成部分，有助于减少炎症并促进肠道健康。注册营养师弗朗西丝·拉杰曼-罗斯曾指出无花果是"纤维明星"，干无花果还富含钙和镁。
A. Pawlowski是TODAY健康频道记者，专注于健康新闻报道，此前曾担任CNN作家、制作人和编辑。
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