有许多理由渴望拥有健康的肠道。实现和维持强大的微生物群——我们下消化道中的数万亿有益细菌及其产生的有用化学物质——可以帮助我们的身体从抵御病原体到改善心理健康等各个方面。
但是我们该如何做到这一点呢？
“我让人们首先考虑多样化他们的植物摄入，并尝试每周摄取30种不同的植物。”Megan Rossi博士、注册营养师、被称为“肠道健康女王”的专家，在HuffPost的播客《我做错了吗？》中告诉主持人Raj Punjabi和Noah Michelson。
Rossi表示，这些植物应来自她所谓的“超级六类”：全谷物、坚果和种子、蔬菜、水果、豆类以及香草和香料。
“如果我们希望在肠道中有这种多样化的细菌，而这些细菌已经被证明具有多样化的技能和超能力，那么我们需要用多样化的肥料来喂养它们，否则它们会死亡——不会生长。”她说道。
作为伦敦肠道健康诊所的创始人，Rossi还给了我们一个无论吃什么都能促进肠道健康的提示：多咀嚼食物。
“这实际上归结为消化。”她说，“我们不仅在口腔中开始物理分解食物，而且唾液中的酶也开始化学分解它。”
研究表明，我们咀嚼得越多，从食物中提取的营养就越多，这对肠道有好处。
“有一项研究观察了杏仁，并比较了人们咀嚼杏仁10次和40次的情况。”Rossi告诉我们。
“结果显示，如果你咀嚼40次，你会吸收更多的营养。……如果你只咀嚼10次左右，你会大量吸收不良，无法获得全部的健康潜力。因此，咀嚼食物对于提取更多营养而不是排泄出去非常重要。”
然而，对于许多人来说，多咀嚼并不容易做到。
“这很难做到。”Punjabi说，“我不倾向于等到非常饿才吃东西，而且我数过——我会咀嚼大约六次（然后吞咽）。”
“我完全同意。”Michelson也表示，“就像一条蟒蛇一样，整个煮熟的鸡蛋直接滑进我的喉咙。”
“我明白。”Rossi向我们保证。“有很多不同的咀嚼应用程序可以帮助人们更多更慢地咀嚼，但我对许多客户说的是，只需关注每餐的前两口。你不会每次都咀嚼30次，但只需专注于前两口，这有助于建立习惯。然后你在每餐中会逐渐增加咀嚼次数。”
Rossi补充说，即使是额外三次咀嚼也能帮助养成更好的咀嚼习惯，从而促进肠道健康。
“下次数一数——实际上数一下你每口食物咀嚼了多少次——然后额外加三次咀嚼。”她说。
“然后，每一餐都专注于前两口，每次额外多咀嚼三下。每隔几周再增加一两次咀嚼，六个月后，你的咀嚼次数将达到相当不错的水平。”
我们还讨论了肠道微生物群与心理健康之间的潜在联系、益生菌的真相等更多内容。
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