科学家此前深入研究了地中海饮食的影响（图片：Getty Images提供的fcafotodigital图片）
最新研究揭示了五项可能增强大脑健康的准则——它们都有一个共同点。这项由美国杜兰大学此前进行的同行评审研究，追踪了年轻大鼠14周的饮食习惯，以检验营养如何影响认知能力。
科学家特别分析了地中海式饮食计划的影响——富含纤维、橄榄油和鱼类——与英国人和美国人日常消费的标准饮食相比。后者包括蛋清、黄油、糖以及高饱和脂肪等常见成分。
鉴于西方饮食在健康方面的声誉相对较差，食用更接近地中海风格饮食的大鼠从四种有益肠道细菌中获得更多益处，这并不令人意外。
然而，或许更引人入胜的发现是，这些相同的大鼠在学习评估中也表现优于其同类，从而建立了营养与认知能力提升之间的联系。
“我们的发现表明，地中海饮食或其生物学效应可被用于提高青少年的学业表现，或年轻成年人的工作表现，”通讯作者德米特里乌斯·马拉加诺尔博士在今年一月表示。“尽管这些发现基于动物模型，但它们与将地中海饮食与记忆力改善和痴呆症风险降低联系起来的人类研究相呼应。”
根据英国国家医疗服务体系(NHS)的说法，痴呆症涵盖与脑功能逐渐退化相关的一系列症状。目前估计，英国各地有超过94.4万人患有痴呆症，影响约每11位65岁以上老人中的一位。
这项研究与另一项发现同时出现，表明45%的痴呆症病例可能通过生活方式改变来预防。牛津大学此前强调，疲劳、酒精摄入和环境污染等因素可能增加风险水平，这基于对4万份脑部扫描的分析。
据此前报道，领导牛津研究的娜埃尔·杜奥教授在2024年表示：“我们知道，一组特定脑区在老化过程中较早退化，在这项新研究中，我们发现这些特定脑区对所有常见痴呆风险因素中最易受糖尿病、交通相关空气污染——日益成为痴呆症的重要推手——以及酒精的影响。”
“我们发现，基因组的几种变异影响这一脑网络，它们与心血管疾病死亡、精神分裂症、阿尔茨海默病和帕金森病有关，也与一个鲜为人知血型的两个抗原相关，即难以捉摸的XG抗原系统，这是一个全新且出乎意料的发现。”
对于特别有兴趣采用地中海饮食方法以可能提升认知健康的人，杜兰大学的研究人员强调了五个基本要素。这些要素包括：
- 瘦肉蛋白和鱼类
- 高纤维植物食品
- 橄榄油作为“主要脂肪来源”
- 减少红肉和饱和脂肪
- 全谷物、水果和蔬菜
神经学研究讲师雷贝卡·索尔奇-奥塔亚诺博士补充道：“我们一直知道饮食影响脑功能，但这项研究探讨了其可能的作用机制。我们的发现表明，饮食选择可通过重塑肠道微生物组来影响认知表现。”
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