环球医讯硒与微生态

一项由英国实验室Feel Gut进行的新研究指出，英国广受欢迎的“全英式早餐”是全球最不健康的早餐，其含有过量的脂肪、盐分、糖分以及超加工食品（UPFs），远超其他20种传统菜肴的平均水平，可能对长期健康造成严重风险。

英国埃克塞特大学研究人员开展的一项研究表明，富含硝酸盐的甜菜根汁对老年人有降低血压的效果，这可能是因为它改变了老年人的口腔微生物群。研究对比了老年人和年轻人对甜菜根汁的反应，发现老年人饮用后口腔中有害细菌受抑制，血压下降，为通过营养改善血管健康提供新契机。

宾夕法尼亚州立大学的一项新研究表明，将传统的碳水化合物类睡前零食替换为开心果，可能对糖尿病前期人群的肠道菌群产生有益影响，增加如Roseburia等有益菌，减少如Blautia hydrogenotrophica等有害菌。这种肠道菌群的变化可能有助于改善代谢健康，并延缓2型糖尿病的发展进程。

东京大学的研究人员利用一种名为贝叶斯神经网络的特殊人工智能工具，分析了大量肠道微生物组数据，揭示了肠道菌群与人体健康之间的复杂关系。这项研究为个性化治疗和健康管理提供了新的可能性，特别是在代谢物与肠道菌群相互作用的研究方面取得了突破性进展。

本文探讨了可口可乐和百事可乐近期推出甘蔗糖版本饮料的动向，分析了消费者对糖分摄入的健康意识转变，并指出无论是甘蔗糖还是高果糖玉米糖浆，消费者正在整体减少对糖的依赖。

杜克大学的研究人员发现了一种称为"神经生物感觉"的新系统，它能够使大脑实时响应肠道微生物发出的信号，这项突破性研究集中在神经突细胞上，这些微小的传感器细胞位于结肠上皮，能够检测常见的微生物蛋白，并发送快速信息到大脑，帮助抑制食欲。这一发现可能为我们理解肠道如何检测微生物，影响从饮食习惯到情绪的一切，甚至大脑如何反过来塑造微生物组提供了更广泛的平台。

卡梅隆·迪亚兹分享了她理想的夏日午后——享用新鲜沙拉、一杯冰镇白葡萄酒，并与好友共度美好时光。她与goop Kitchen的厨师Kim Floresca合作设计了一款富含蔬菜和抗炎、肠道健康醋汁的夏日沙拉，这道菜不仅口感丰富，还具有多种健康益处。

百事公司推出了一款新的益生元百事可乐，声称是肠胃友好型健康替代饮品，但专家指出，尽管其糖分和卡路里含量较低，但它所含的三克添加纤维并不能满足日常所需的纤维摄入量，也无法替代全食物中的纤维。

哈佛医学院训练出身的肠道专家Saurabh Sethi博士推荐了10种早餐搭配，这些早餐有助于自然清洁肠道、支持肠道修复，并缓解胃部感染，通过天然食材的合理搭配，改善肠道菌群和消化功能。

文章指出三种对肠道健康有害的食物，包括精制烘焙食品、加工肉类和含糖饮料，强调饮食选择对肠道微生物群的重要影响，以及不良饮食可能引发的多种健康问题。