当皮拉尔·奥尔蒂斯（Pilar Ortiz）开始经历全身不适和肿胀时，她开始审视自己的饮食。“我想，如果我完全不摄入加工食品会怎么样？”她说。如今，做出健康的食品选择比以往任何时候都更加令人困惑，尤其是在网上有如此多的信息和错误信息。
为了区分营养事实与虚构，消费者报告的特里莎·卡尔沃（Trisha Calvo）建议大家在网上看到的内容，尤其是社交媒体上的内容时要保持批判性眼光。“要警惕那些声称某种食物100%好或坏的说法，或者使用‘有毒’这样的标签。事实很少是非黑即白的。”卡尔沃说。以种子油为例，一些批评者声称它们会引起炎症，并可能导致严重的健康问题，如癌症、心脏病和2型糖尿病。然而，研究表明，含有较高水平亚油酸（一种在种子油中发现的ω-6脂肪酸）的人实际上患心血管疾病的风险较低，可能是因为种子油有助于减少炎症。“我们几十年来就知道这些油可以降低坏胆固醇，并且还有其他健康益处。种子油的一个真正值得关注的问题是它们被大量用于超加工食品中。”卡尔沃说。
生牛奶最近也引起了关注，支持者声称它比巴氏杀菌奶更有营养，但没有证据支持这一点。事实上，生牛奶可能携带李斯特菌和大肠杆菌等有害细菌，而巴氏杀菌正是为了消除这些细菌。茄科蔬菜，包括西红柿和辣椒，也颇具争议。它们含有一种名为龙葵素的化合物，有些人认为这会引发炎症，但专家表示这种担忧被夸大了。“龙葵素含量非常低，其与炎症的关联并不明确。此外，这些蔬菜富含多种抗氧化剂，有助于抗炎，因此不要轻易排除整个蔬菜群体。”卡尔沃说。
消费者报告鼓励寻求健康的人们依靠可信来源。拥有RD、MD或Ph.D.等资质的专家，特别是那些隶属于医院、大学或信誉良好的机构的专家，更有可能提供可靠的信息。
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