辣食物可能会让你出汗，但根据一项新研究，它也可能帮助你吃得更慢，避免过量进食。1 吃得太快与肥胖、高血压和高甘油三酯水平有关。2
辣食物如何帮助你少吃
为了研究辛辣程度如何影响饮食行为，研究人员给成年参与者提供了用不同量甜椒和辣椒粉调味的牛肉辣椒和鸡肉提卡玛萨拉。1
当餐食中等辣度时，参与者吃得更慢，并且摄入的食物减少了11%到18%。1
“我们只是改变了加入餐食中的辣椒粉的数量，使其达到中等辣度，这一相对较小的变化足以显著减少能量摄入，”该研究的主要作者、宾夕法尼亚州立大学博士后学者Paige Cunningham通过电子邮件告诉Verywell。
所有餐食都包括水，但无论辣度如何，参与者喝的水量相似。这表明较低的摄入量并不是因为喝水更多。参与者还表示，他们同样喜欢辣的食物和温和的食物。
“只需在餐食中添加一点辣椒粉——只需足够辣而不会改变你喜欢的程度——可能有助于减少你的食物摄入量，”Cunningham说。
辣椒可以帮助减肥吗？
辣椒素是使辣椒产生辣味的化合物，被宣传为潜在的减肥辅助剂。34 一些零售商出售声称能燃烧脂肪、控制食欲和管理体重的辣椒素补充剂。
休斯顿注册营养师兼美国营养与饮食学会发言人John "Wesley" McWhorter博士表示，辣椒素具有抗炎作用，可能有助于降低慢性疾病的风险。
它还可能触发产热过程，这是一种提高新陈代谢的过程，但研究表明，它不太可能对人类长期体重控制产生有意义的影响。5
谁应该避免吃辣食物？
如果你觉得辣食物不适合你，就不需要吃。对于某些健康状况，如胃酸倒流、炎症性肠病（IBD）和乳糜泻的人，可能不建议食用辣食物。67
“如果你在食用辣食物后出现呼吸急促、胸痛、心悸或过敏反应，也应避免食用，”佐治亚大学临床教授兼营养学主任Emma M. Laing博士通过电子邮件告诉Verywell。
辣食物提供抗氧化和抗炎益处，并可能支持心脏、肠道和皮肤健康。8910 然而，不吃辣的人仍然可以通过其他食物来源满足其营养需求。
“吃各种各样的食物比任何单一食物或成分更有益于健康。无论是辣的还是不辣的——水果、蔬菜、蛋白质、全谷物和健康脂肪都能为身体提供支持其功能所需的营养，”Laing说。
如果你不能忍受辣食物，慢慢吃也有帮助
辣食物不能保证减肥，但在餐食中添加一些辣味可能促进有意识的饮食。1
“我们还不完全理解为什么吃得慢会导致人们吃得少，但有人提出，吃得慢意味着食物在口中停留的时间更长，更大的口腔感觉暴露，从而向大脑和肠道发出饱腹感信号，”Cunningham说。
还有其他方法可以在不加辣椒粉或辣椒片的情况下减慢进食速度。
尝试在午餐时与朋友或同事聊天，而不是滑手机。McWhorter说，即使在享受对话时少吃几口，每天也可以减少约100卡路里的摄入量。
对你的意义
根据一项新研究，在餐食中加入适量的辣味可能有助于你放慢进食速度并减少食物摄入量，而不牺牲享受。虽然辣食物不是减肥的神奇解决方案，但它们可以支持有意识的饮食习惯。如果你不能忍受辣食物，请专注于在用餐时放慢速度。
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