一项新研究显示，摄入更多肉类可能对身体健康有益。加拿大麦克马斯特大学的最新研究发现，动物源性食物并未增加死亡风险。根据该校发布的新闻稿，研究显示动物蛋白可能提供对抗癌症相关死亡的保护作用。
研究人员分析了近16,000名19岁及以上成年人的膳食数据，统计其日常动物蛋白与植物蛋白的摄入量。研究同时评估了不同饮食模式与心脏病和癌症致死风险的关联性。
研究发现，动物源性蛋白质摄入与癌症相关死亡风险呈现"适度但显著的降低"。数据显示，增加动物蛋白摄入并未导致死亡风险上升。值得注意的是，当分别分析植物蛋白和动物蛋白时，研究结果保持一致——植物蛋白对癌症死亡率影响甚微，而动物蛋白可能具有轻微保护效应。动物蛋白摄入量变化对总体死亡风险无明显影响。
该研究发表于《应用生理学、营养与代谢》期刊。新闻稿指出："结合数十年临床试验证据，这些发现支持将动物蛋白纳入健康膳食模式。"研究监督人麦克马斯特大学运动机能学系教授兼主席Stuart Phillips表示，关于蛋白质摄入量、种类选择及其对长期健康影响存在诸多误解。
"本研究采用黄金标准方法评估常规摄入量与死亡风险，这使我们能消除日常蛋白摄入波动的影响，更准确地反映长期膳食模式。"首席研究员Yanni Papanikolaou（营养策略公司总裁）补充道："当综合考虑观察性数据和临床研究时，可以明确动物蛋白和植物蛋白均有益健康长寿。"
研究经费由美国国家牛仔牛肉协会（NCBA）提供，但该机构未参与研究设计、数据收集分析及成果发布。麦克马斯特大学研究团队强调，研究方法符合最严格科学标准，结果具有重要公共卫生指导意义。
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