心脏病复杂且普遍，美国超过5%的成年人患有此病，每34秒就有一人因此死亡。虽然心脏病并非必然致命，但根据美国心脏协会（AHA）建议，通过调整饮食、锻炼、戒烟、限酒和维持健康体重等可控制风险因素。加利福尼亚州拉古纳希尔市纪念健康鞍峰医疗中心介入心脏病专家兼结构心脏项目医学总监陈政汉医生强调，年龄虽是不可控风险因素，但更应主动管理可控因素。
高蛋白食物的心血管警示
尽管广受欢迎，但专家建议50岁以上人群避免牛排。北well史泰登岛大学医院高血压中心主任苏普里蒂·贝胡里亚医学博士指出："牛排的饱和脂肪会升高胆固醇，导致动脉斑块堆积，增加心脏病和中风风险。"陈政汉补充道，牛排还会引发全身性炎症——这不仅与心脏病相关，更可能诱发二型糖尿病等代谢疾病，形成双重打击。脂肪含量高的肉类还会导致体重增加，进一步加剧心血管疾病风险。
老年人需警惕的五大心脏问题
- 冠状动脉疾病：心脏动脉狭窄或堵塞
- 高血压：心脑血管疾病主要诱因
- 心力衰竭：心脏无法有效泵血
- 心房颤动：增加中风风险的异常心律
- 心肌梗塞：常见于冠状动脉阻塞
健康蛋白替代方案
专家并非完全禁止食用牛排，但建议减少摄入。陈政汉医生建议患者尽量减少红肉消费，推荐富含ω-3脂肪酸的深海鱼类（如三文鱼）和植物蛋白。美国心脏协会特别推荐豆类、扁豆、坚果等植物蛋白，这类食物不含饱和脂肪且富含膳食纤维及其他护心营养素。贝胡里亚医生建议："特殊场合偶尔食用尚可，但不应成为常规饮食。"
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