研究发现，早餐的进食时间可能对健康和长寿产生重要影响。关键不仅在于饮食内容，更在于进食时机。
核心发现
- 较早进食早餐可能成为支持健康老龄化和延长寿命的简单日常习惯。
- 研究人员发现，较晚进食早餐与抑郁、疲劳、睡眠质量差以及死亡风险升高存在关联。
- 该研究强调了"时序营养学"的重要性，表明进食时间（而不仅是饮食内容）影响健康衰老进程。
早餐常被誉为"一天中最重要的一餐"，马萨诸塞州总布里格姆医院的新研究进一步佐证了这一观点，并指出老年人可通过调整这一简单习惯来提升健康水平与寿命。随着年龄增长，人们的饮食内容和方式往往发生变化，但此前关于进餐时间如何影响健康的研究较为有限。
发表在《自然·通讯医学》的研究，针对与老年群体健康密切相关的关键进餐时间因素进行了分析，探究特定饮食模式是否预示甚至影响晚年健康结局。研究团队分析了2945名42至94岁英国社区居民的数据（包括血液样本），并进行了20余年的追踪观察。研究发现，随着年龄增长，老年人倾向于推迟早餐和晚餐时间，同时每日进食时间窗口逐渐收窄。
晚餐早餐的影响
尽管推迟早餐时间看似无害，但研究显示这与多种身心健康问题持续相关，包括抑郁、疲劳和口腔健康问题。此外，较晚进餐时间还与备餐困难及睡眠质量下降显著关联。尤为关键的是，早餐时间推迟与随访期间死亡风险升高存在关联。研究团队在统计模型中已校正年龄因素（排除单纯比较年轻与年长参与者的偏差），结果仍表明早餐时间推迟（特别是）与多重疾病风险及死亡率上升明确相关。
哈佛大学附属马萨诸塞州总医院的营养科学家兼昼夜节律生物学家、首席研究员哈桑·达什蒂解释，该研究填补了关于晚年进餐时间演变规律及其对整体健康与寿命影响的关键信息空白。他指出，较晚进餐时间（尤其是推迟早餐）与老年人健康问题及死亡率升高均存在关联。
进餐时间的重要性
健康饮食研究长期聚焦"吃什么"，而本研究凸显了"何时吃"（时序营养学）作为可调节健康风险因素的重要性。值得注意的是，进餐时间（特别是早餐）可能成为老年人健康的简易监测指标，并为健康老龄化策略提供指导方向。这是患者及其医生应当关注的重要因素。
达什蒂表示："我们的研究表明，老年人进餐时间的变化（尤其是早餐时间）可作为其整体健康状况的简易监测指标。"他补充道，鼓励老年人保持规律的进餐时间表，可能成为促进健康老龄化和延长寿命的综合策略组成部分。
尽管该研究尚未确证较早进食早餐必然改善健康或延长寿命，但现有证据表明二者存在潜在关联。较早的早餐时间往往与更佳的健康结局和生存率相关——何不尝试调整？
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