英国心脏基金会（BHF）发出警告，五种您可能未意识到的食物和饮品可能导致心脏健康问题。虽然这些食品提供一定健康益处，但也可能增加患心血管疾病的风险。
在英国心脏基金会网站的最新更新中，该慈善机构呼吁人们"更仔细审视"日常饮食，特别关注某些有益肠道的食物和饮品。尽管这些食品可能支持肠道微生物群，但它们也可能含高糖或高盐，从而带来健康隐患。
这些食品包括：
- 泡菜（Kimchi）：含益生菌但可能盐分过高
- 康普茶（Kombucha）：富含益生菌，可作为碳酸饮料的健康替代品，但市售版本可能添加糖分
- 果味酸奶：含益生菌活菌培养物，但可能含高糖
- 思慕雪：含高纤维水果，但搅拌过程破坏纤维结构，导致血糖上升速度比完整水果更快
- 酸菜（Sauerkraut）：富含健康益生菌，但可能含高盐。市售版本可能经巴氏杀菌，导致活菌大量流失
该慈善机构表示："许多人选择被宣传为益生元、益生菌或以其他方式有益肠道的食品。我们的建议强调，将这些食品纳入健康饮食并无害处——对健康有积极作用——但许多这类食品存在隐患，可能增加患心血管疾病的风险。"
英国心脏基金会营养负责人特雷西·帕克表示："我们鼓励所有人选择能维持肠道微生物群健康的食物。益处显而易见，我们正持续深化对肠道健康饮食如何有益心脏的理解。但许多产品可能含高盐或高糖，因此了解潜在弊端至关重要。通过确保查看包装标签上的添加盐和糖分，并适量食用，您可以确保这些食品对心脏健康的益处大于风险。"
泡菜
发酵食品如泡菜富含益生菌——发酵过程中产生的健康细菌，有助于维持多样且健康的肠道微生物群。然而，传统泡菜制作常使用大量盐，频繁或大量食用可能升高血压。高血压已知会增加心脏病发作或中风风险。英国心脏基金会建议小份量食用泡菜，并选择低盐品种。
康普茶
作为发酵茶的康普茶同样含益生菌，能以类似泡菜的方式促进肠道健康。它可作为含糖或碳酸饮料的更健康替代品，已成为希望将发酵产品纳入日常饮食人群的热门选择。但英国心脏基金会指出，许多市售康普茶产品含添加糖。过量摄入糖分可能导致体重增加，进而增加心脏病发作、中风或其他心血管疾病风险。因此基金会建议选择"无添加糖"标识的低糖品种。
果味酸奶
原味酸奶天然含益生菌活菌培养物，可提升肠道有益菌水平，同时也是钙和蛋白质的良好来源。但许多调味或果味酸奶含添加糖，且活菌含量可能低于原味版本。英国心脏基金会建议选择标签注明"含活菌"的原味酸奶，确保购买低糖且有益肠道的选项。您可在家中添加完整水果作为更健康的增甜方式。
思慕雪
用完整水果制作的思慕雪提供益生元纤维，滋养有益肠道细菌并支持消化健康。当搭配多种植物性食材时，还能提供多种维生素和抗氧化剂。但搅拌过程会破坏水果结构，释放"游离糖"——在体内表现类似添加糖，导致血糖快速上升。长期过量摄入糖分可能导致体重增加，进而增加患2型糖尿病、心脏病和肾病风险。任何思慕雪每日仅150毫升计入"每日五蔬果"建议摄入量，英国心脏基金会建议严格控制此份量。基金会指出，添加坚果或种子以补充蛋白质和纤维也有助于稳定血糖水平。
酸菜
与泡菜类似，酸菜作为发酵食品天然富含健康益生菌。但同样如泡菜，传统酸菜依赖大量盐进行发酵，对关注血压的人群可能构成隐患。部分市售版本还经过巴氏杀菌，导致大部分活菌流失。为避免摄入过多盐分，建议查看标签并仅小份食用。若需获取益生菌益处，请确保购买未巴氏杀菌的酸菜——通常适合大多数健康成年人。留意包装上"生制"、"未杀菌"或"含活菌"等标识。
欲了解更多信息，请访问英国心脏基金会网站。
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